報告は遅くなりましたが今年はフライングも無くチャンと１１日の鏡開きの日に行いました
こればっかしは人に任せられません
今年の鏡餅は５０人分・・・１００個の餅が集まりました
写真は当然私用の特別仕立ての３個入りバージョンです
アズキ缶は甘さ控えめの４缶です
この状態からグツグツ煮込みます
水は鍋いっぱいになるまで適宜追加していきます
最初に入れ過ぎると甘さはありますがサラサラになって美味しくありません
今の鏡餅は一つづつ袋に入った物が詰めてありますので開けるのは面倒ですが出来たての状態ですので水分量も適度ですね
袋から出して３０分も放って置くと表面がヒビ割れ始めますねぇ～
焦げないように・・・
焦げないように・・・
と思ってましたがやはり最後は焦げ付きました
ま、縁起ものですから気にはしませんけどね～
由来などはウィキってみて下さい