茄子の卵とじ

子どものころお友達の家の外で遊んでいるとそのお友達が庭へ七輪を出して

茄子を煮始めたんですね

そこへ卵でとじてモウいい匂いがあたりに漂ってうらやましかった

それで茄子の卵とじを作るとそのことを思い出すのです

あの匂いのよかったこと～匂いって大事ですね

今はにおいのしない野菜が多いと思いませんか

というのでこれは炒めません

• なす　　３～４本
• 出し汁　１C
• 味醂　　大さじ１～２
• 醤油　　大さじ１～２
• 卵　　　　２～３個
• 茗荷　　　１個

1. ナスは皮をむき半分に切り斜めに薄く切ります
2. 水にさらし灰汁を抜きます
3. 鍋に出し汁、茄子、味醂を入れ煮ます
4. 醤油をいれ少し煮ます
5. 卵を溶いてとじます
6. 茗荷を刻んで散らします

とヘルシーなことにもこだわってこんな風に作ってみました

油も砂糖も使いません

今日は本当は富山へ行くつもりでした

でも雨が降っていて新湊の海王丸の帆船が見られないので

中止しました

後３回あるんですけど一回はいけないので何とかみたいと思っているのです

次回は天気になりますように

明日は予報では天気ですけど今も雨は降り続いていますーーー

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ストレプトカーパス

  昨年旅行で冨士花鳥園へ行ったとき買ってきた花

たくさん咲いてきました

冨士花鳥園にはフクシャの花が凄くたくさんあるんですが時期が悪く１１月

買って来ても飛騨では咲きません

でストレプトカーパスを買って来ました

この花も寒さには弱いのですが

ほぼ一年中次から次へと咲いてくれます

昨年までは友人に貰った青花があったのですが

寒さでだめにしました

青花もとても美しかったので残念

これはちゃんと冬越しさせないとと思っています

　今日は稲刈りの手伝いに行ってきました

どういう天気か昼前か暑くてかんかんに照っていたのに午後さあーこれから

挟にかけるぞというときになって突然雨がもう刈り倒してあるし

ほって置けません雨の中を架けました

その後やんでくるもかけ終わった後又降ってきて

なんと言う一日

明日はいよいよ富山へ出かけるんですが

天気が心配です

　　　最近台風一過というからりと晴れ渡った天気ってなかなか見られませんね

菊です

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