畑に埋めておいた大根３月に掘り起こして漬物にしました
なた漬とぬかみそ漬け
あと畑には１０本ほどまだ埋めてあります
気候が割と寒いのでまだ食べられます
いろいろ大根料理を楽しもうと思います
今日はおでんにしました
大根のなた漬
- 大根 ５Ｋ
- 塩 ２００ｇ
- 甘酒 適量
- 大根皮をむき１０ｃｍくらいに切り４つに割塩で漬けます
- ３～４日たったらたるから大根をあげ水を切ります
- 甘酒で漬けこみます
- １週間くらいしたら食べられます
なた漬というのはなたで乱切りのように切ったところから言われているようです
塩漬けして３～４日以上置くと塩辛くなるので３～４日で漬けなおしたほうがいいです
甘酒は冷凍しておいたものを使いました
冷凍しておいて夏に冷たいのを食べるというのもいいものです
本来江戸の時代は夏の食べ物だったそうです
今日の漬物５品
今日はおでんだったのでごはんはぬきました
カロリー調整をしないと～
先日の検診 体重が５００ｇ増えていた
気をつけていたつもりだったんだけど
ちょっとショックです(。´Д⊂)
やっぱりまじめにウォーキングしないとね～(_ _|||)
