パセリは、わき役でなくて、主役級のビタミンC含有量№１です・・・・・・・・！

パセリのビタミンC 含有量は、レモンのなんと2倍以上あります。ビタミンAも多くにんじんと同じくらいあります。5ｇ中に10mgのビタミンCを含み、ビタミンB1、B2、カルシウム、鉄分も多いのでもっとお料理に活用してみてはいかがでしょうか。また、お部屋の臭い消しにもなりますので水にさして飾って置くのも良いでしょう。パセリの臭いはピネン、アピオールという精油成分で体内で食中毒を防止する働きをします。