新じゃがいもがたくさん採れました。

玉ねぎ、ジャガイモ、にんにく・・・・・新お野菜がいっぺんに収穫時期になり毎日どんなお料理にしようかなーと楽しみです。掘ってきたじゃがいもは、しばらく干しておきます。大きさがまちまちなので大きさを分けておくと使う時便利です。小さいものはそのまま蒸すだけで食べられます。今日は、ホタテとエビのクリームコロッケを作りました。いっしょに玉ねぎ、コーン、人参を入れ生クリーム、バターがポイントです。塩は沖縄産にしました。あっさりしたおいしい味に仕上がっています。