ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

レアールのパスタはイタリア風♪

2010年05月23日 | シェフのコラム


マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァビヤ~ン

本場のフランス料理店では

パスタのメニューは御座いません

フランスでパスタを召し上がりたいのなら

イタリア料理店に行くのでありますが

従業員は別

そう 賄いではパスタも食べられるのです♪


しかし 私がフランスレストランで働いていた時の

賄いに出てきたパスタといえば

まるで

ダイエットに失敗してリバウンドした(誰かとは言いませんが)

ウエストの様なパスタ

そう


腰が無い


ボイルオーバー

それはまるでうどん

それをなんと

フォークとナイフで切り刻んで!!!

「あ~~~~~やみちくりー!!」といった感じで

何処へ行っても

アルデンテのパスタを食べられませんでした

イタリアに小旅行にて食べたパスタは

そりゃもう 美味いのなんの

フランスはお隣なのになんでこうも差が出るのかと・・・・

ですので

フレンチを掲げているレアールですが

リバウンドしていないパスタを作っております

参考までに

今日のパスタ







自家製たらこと

自家菜園の青野菜と

半熟玉子のパスタ



卵を割ると

ほ~~~ら

見てごらん

君みたいに

黄身が美味しそう

なんていつものいやらしい系で解説

そして

ソースソジャつまりお醤油を黄身に垂らして

黒コショウでアクセント






では



おまたせ~~~










もちろん

一口食べて

いつもの通り






















気絶

メルシーです