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ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

ルバーブのコンフィチュール♪

2011年07月03日 | レ・アールについて

 

マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ~ン

青いトマトのコンフィチュールが完売して

しばらく間が空いて

コンフィチュール好きの貴女ちょっとがっかりしていたのではないでしょうか?

そんな貴女に

 

 

 

 

 

 

畑で採ってきました

 

 

 

 

蕗に似た

食用ダイオウ

フランス語で

リュバーブ

 

 

 

酸っぱい野菜でございます

これをコンフィチュールにするとなぜか

 

柑橘系の酸味と風味で夏風味♪

 

 

 

 

 

 

 

加熱すると鮮やかな紫いろから

 

このような色に変わるけれど

 

美味しさ格別

 

 

 

 

 

 

 

 

えっ?

 

食べた事ない!

 

そうでしょう

 

だって売っている所かなり少ないですから

 

 

 

レアールに御座います

 

いかがです?