牛スネ肉のビストロ煮込み♫

マダム　 マドモアゼル　ツイデ　デ　ムッシュー

コマンタレヴ～

サヴァビヤ～ン♫

秋　

秋です

秋と言えば煮込み料理が食べたくなりませんか？

えっ！

食べたい

そこで　今日はうちのお店でも人気の高いこの一品！

牛すね肉のビストロ煮込みでございます♫

スネ肉と言うだけあって筋スジで堅い部位でございます

が

スジはゼラチン質が豊富

煮込めば煮込むほどプルンプルン♫

二の腕のお肉もプルンプルン♫

「あら　まあ　失礼しちゃうわ！」っと言っている貴女

そんなにスネないでください

ここはスネおに流してやってください（笑）

どれだけスジっぽいかというと

 

 

 

 

 こんな感じ

ただ焼いただけではゴムかガムかわかりません！

 

 

 しかし　これをオーブンで焼き上げて鍋に移し

テンパンに残ったお焦げを赤ワインを注ぎ

木べらでこそげ落として鍋に入れ

香味野菜とトマトペースト、ブイヨン、香辛料ｅｔｃ

などと一緒にじっくり

コトコト煮込みますと

。

。

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

 

などと一緒に

 

 

 

 あら～♫

見てみてー♪

思わず唾を飲み込んでしまうほど

仕上げにはブランデーで香り付け

ちょっと

お味見してみましょう♪

 

(メ・ん・)？

んんんー

んんまひ～～～～～～♫

しゃ～せ～～

思わずワインが欲しくなりますねー

秋なのでレンコンやゴボウを添えたり

かぼちゃやポテト、人参なんかも添えちゃったりして

バゲットと一緒に召し上がっても至福なディナーが楽しめますが

今回は

この牛すね肉のビストロ煮込みを使って

パスタのソースにしてみました♫

 

 

 

 ううわ～～～！

 

 いきなりレストランの一品に！

かなりヤバイ美味しさ♫

牛肉の旨みと香味野菜の美味しさたっぷりのソースが

パスタに絡み

ゼラチン質がほど良くねっとりとして赤身のお肉は

ホロッとお口の中で崩れてなんとまあ贅沢なパスタなんでしょう

秋にグっとくる味

秋に

飽きのこない

牛スネ肉のビストロ煮込み

貴方もそして貴女もいかがでしょうか？

んんん～最高～～～♬

 

 

１００g　￥４５０（税込）