菊芋

『これ、お土産！』と渡されたのは ？
『何か わかる？』
『生姜でしょ』

『違うんですよ。菊芋なんですよ。』

菊芋は 初めての私です。
見た目は 生姜に 似ています。

菊芋は 主成分である イヌリン は 『天然のインシュリン』と言われていて 血糖値を下げる働きがあるとか。

早速、レシピを参考に 菊芋のキンピラ風煮を作りました。

結構、美味しく出来ました。

晩白柚をいただきました

八代特産の晩白柚をいただきました。

晩白柚を使って ザボン漬けに挑戦！
晩白柚って 捨てるところがないんですね。
ザボン漬けは 煮るところまでは よかったのですが あまりにも 柔らかなので 乾燥させても カラカラになるのかな？と心配。

表皮の 黄色の部分は マーマレード？を作りました。どっちかというとジャム。

晩白柚の実は 思っていたより 美味しかったです。




乾燥中です。

手づくり餃子

中国では春節に 餃子を食べるというので、テレビで餃子の事が 取り上げられていました。

私は 餃子は 好きですが 最近は 自分では
作らなくなっていました。
今日は 自分で 作ることを思い立ち、材料を 購入し、作りました。

だいたいが アバウトな私。分量は 目分量なのですが 今日の分量は バッチリでした。
中身の具は 白菜、キャベツ、ニラ、豚肉を 使いました。
ひき肉と野菜の分量が いい感じで餃子が 50個出来上がりました。

作りたてをさっそく、焼いて いただきました。
出來に 満足。美味しかったぁ。

ブルーベリージャム

昨日、友人が育てたブルーベリーの実をいただいたので ジャムを作ってみました。
クックパッドに レンジを使って 簡単に作るやり方が あったので その方法を利用させていただきました。

ヨーグルトにかけて食べてみます。
大切なブルーベリーありがとうございました。

手作りケーキ

パウンドケーキを久しぶりに作りました。といっても息子が作ったのですが。

私は ケーキ型の準備と後片付け。
ケーキを焼いている時のにおいは、すごく美味しいにおい。

出来上がりを味見。
美味しい～