久しぶりに塩麹と醤油麹を作りました

塩麹と醤油麹を久しぶりに作りました。

塩麹がブームになった頃に
何回か作りました。

醤油麹も作ってみました。

塩麹や醤油麹を作るには 麹が必要。
知人が仕入れてくれる麹が とてもいいので いつもお願いしていました。

知人が 多忙で 麹を購入できなくて
他の麹を購入して作りましたが
出来が違うんです。

そのため、冷蔵庫にストックが
なくなって久しい。

嬉しいことに また、麹が手に入ることになり、久しぶりに塩麹と醤油麹を
作りました。
知人に 感謝。

出来上がりが楽しみです。