こういうコーヒーフィルターをずっと探していた。
日々、コーヒーを飲むたびに捨てられていくペーパーフィルターを見るたびに、
少し心を傷ませるも、
乾きの遅いネルドリップをお手入れしながら丁寧に使うほどの信念もなく、
ただぼんやりと、日々、ペーパーフィルターを捨て続けていた。
今日、リネンを柿渋染めにしたコーヒーフィルターをいただいた。
四国最南端の土佐清水市で、柿渋染めの工房を開く「ユルクル」さんの人気商品だ。
通気性のいいリネンも、柿渋で繊維をコーティングすることで目が詰まり、
コーヒーの抽出にちょうどいい頃合いになるという。
うん、確かに、すーっと流れるようにコーヒーが落ちていく。
カップに移す。
一口目の印象は・・・
いつもよりコーヒーが薄く感じられるも、
二口、三口と飲む進めるうちに、コーヒーの苦味や雑味が減った分、
飲みやすさが増し、気がつくといつもより早いペースで飲み終えていた。
お気に入りリストの上位にランクイン決定！
