四万十川の天然の釣り鮎が美味すぎる

四万十川で採れた天然の釣り鮎。
釣ってすぐに氷でしめて、
その1時間後に、天日干し塩を振って、
炭火で食べる。


初めて食べる衝撃の美味しさ。
生の鮎からは、苔を食べて育った瓜系の香りが漂い、焼くと身が柔らかくて味も深くて、たまらない美味さ。
なんと贅沢な休日の晩御飯。
四万十川上流淡水漁協で購入できます。
http://www.shimantogawa-joryu.com