山形食パン作り

 

今日は　お天気も良いのに

一人お家で　お留守番でした

それでね　パン作りを　

山形食パン　　を　作りました

白い写真は　生地づくりの写真です

今回は　器械で捏ねました

手で捏ねたものを　手捏ねと言います

(えっ! 　そんなこと知っているよって)

器械で捏ねても　温度管理が必要なのですょ

　捏ね上げ温度の目安は　29℃

今回の　イーストは　ドライイースト

油脂分は　バターを使用しました

風味　　

お味は　食べてみてからね