先日 高山に行った時
もう夕方になっていたのですが
やはり 寄ってしまいました
ＴＲＡＩＮ ＢＬＥＵ
駐車場から 窓越しに
何かを叩く様子が
お店に入ると 奥からドンドンドンと 凄い音が
遅い時間だったので パンは ほとんど売れていて
でも ワタシのお目当ての Ｔバケットが有ったので
２本ゲット
会計時に レジの店員さんに
音の正体を聞いてみました
なんと それはバターを叩いている音でした
何に使うかと言うと
クロワッサンなどの
デニッシュ系のパンにつかうのです
普通だと シート状になったバターを使うお店も多いなか
手で叩き シーターにかけて
板状のバターを作るなんて お店に
生地の層が違うとのこと
手作りの大変さは有っても
丁寧な仕事
やはり 世界で戦って来ただけありますね
恐るべしです
ワタシも 来年も丁寧な手作り生活がしたいなぁ～