大豆発酵食

 

今朝起きてすぐ　ものすごい雨の音

すぐに止み

少しすると　また音が

何度か続き

晴れ間が出て来ました

昨夜の　ストロベリームーン

見たのが遅かったので　もうストロベリーではなかったですが　

 

昨日作った

黒大豆を使った　大豆醤油糀

 洗って水切りをし　フライパンで煎って

皮が裂けたくらいが　目安です

粗熱が取れたら

瓶の中に　手でバラバラにした糀と一緒に

醤油を注ぎ　常温で寝て頂きます

毎日　綺麗なスプーンなどでマゼマゼして

出来上がりが楽しみです