テイスティングセミナー

白３種、赤３種のブラインド・テイスティングです。

奥側の左から
アルザスのピノ・ブラン
ボルドーのソービニョン・ブラン
ブルゴーニュのピノ・ノワール突然変異（シャルドネではない）

手前左から
ブルゴーニュのピノ・ノワール
ローヌ（クローズ・エルミタージュ）のシラー
メドックのカベルネ・ソービニョン

白はどのフルーツか、赤はフルーツとスパイスをどう感じるか・・・。
講師の話は的確でわかりやすく、大変勉強になりました。

シャトード・キャップ ２００７

セット物に入っていたＡＯＣボルドーです。
飲むと少し甘さを感じさせますが、穏やかで滑りのいい赤です。

ボルドー・ワインコンクールで金賞受賞。

オー・カルル垂直ワイン会

ワインラバーsan氏提供のオー・カルルの垂直です。


期待が高まります。


田園ブリーチーズのフリット（左）、道産ウドのロースト


ソイのカルパッチョ～たくさんの春野菜と共に盛り付けて


道産サクラマスの低温コンフィ　エストラゴン風味のフロマージュブラン


白老牛のロースト　ボルドレーズソース　一口ミンチパイ


本日のフロマージュ二種


シェフのお勧めデザート


A cup of coffee


本日のワイン達
泡はシャンパーニュ・プルミエ・クリュ
白はシャトー・グラン・ジャン　2008,2005,2004
赤はシャトー・オー・カルル　1998、2000、2002、2004、2006
　　シャトー・ド・カルル　2005　
〆はソーテルヌ、シャトー・ベルニス

貴重な垂直会、有難うございました！

タカトシ牧場とセブンイレブンのコラボ

牧場のメイプル＆ホイップパン

お味の方は、少しもそもそする感じで、改良の余地ありかと思います。
でも素朴な線を狙ったとすれば、それはそれでＯＫかも・・・。