イタリア・トスカーナ州のIGT、カベルネ・ソービニョンとサンジョベーゼのミックスです。色は紫が強めで新しさを感じさせます。香りは思ったより立つ感じで、味わいは少し田舎っぽい感じです。いろんな意味で、中ぐらいのような雰囲気で軽くはないのですが、個人的にはデイリーにいいかな・・・という感じです。
今日はバーボンです。４５度にしては、アルコール度をあまり感じさせません。個人的には、やっぱりメーカーズマークが好みです。
今日は、マーセル・ラピエールのボジョレー2005年を開けました。色は紫色が強く若々しい感じで、ヌーヴォーのような軽さやキャンディー香はないですが、味わいがしなやかでスーッとのどを通っていきます。キムチ鍋はどうかと思いましたが、重たいワインを開ける感じがしなかったので・・・。結果としてはまずまずでした。最近飲んでませんが、大好きなモルゴンが飲みたくなりました。
どうして長持ちするかって？それは、空気が入らないような仕組みになっていることと、３リットル入りだから。バンバン飲む方には、打ってつけだと思います。飲み口はよく、クオリティもまずまず・・・。私は、玄関の下駄箱の上に置いてあります。厳冬期は冷蔵庫にいれなくてもOKだと思います。ブドウ品種はシャルドネで、クラスはヴァン・ド・ペイ。コルクを抜く手間や、バキュバン(ボトル内の空気抜き)をする手間も解消され楽チンドリンカーになってしまいます。これで、しばらく白を開けることはなさそう・・・
このワイナリーのブドウを作っているのは、実は私のおじさんです。今日飲んだのは赤でブドウはセイベル、北の冷涼地で作られたブドウらしく、酸味がそこそこ強いです。このワイナリーは、北海道では珍しくフランス系のブドウを中心に作っており、メルローやシャルドネ、少ないですがカベルネ・ソービニョンやリースリングもやってます。そして何といっても『ハーダム』！ 山から採取した山葡萄の木を畑に植えて栽培したものです。30年程前、ド素人が造りはじめたワイン・・・。その苦労に思いをはせながら杯を重ねております。
本日の白ワイン達・・・ムルソー、ムルソー・プルミエクリュ、ソアーヴェ・クラシコ。相変わらず鼻が利かないため香りの判別はできないのですが、ソアーヴェは樽掛けしていたようです。ムルソー2本揃ったのですが、終盤に飲んだため思い出せません。あしからず・・・
本日の赤ワイン達・・・ランブレイのモレ・サ・ドニ2001、ボワイヨさんの南仏2004、シャトーヌフ・ド・パープ1998。ブルゴーニュ、ローヌ、南仏と揃いました、あと実はオーストラリアのペンフォールドのカリムナシラーズ1998が1本ありました。
マグロの中落ち、ソイ、イカの刺身.モエ・エ・シャンドンのブリュットといただきました。美味・・・。ソイのプリプリ感が印象的でした。モエシャンといえばドンペリニョンですが、スタンダードクラスの安定感はさすがです。いつ飲んでもおいしい！
鹿肉のユッケwithクラッカー。意外とあっさりしていて、胃がもたれるようなこともなく（私はユッケを食べると胃に負担がかかるのです）いただきました。食べるときは、卵と肉をぐしゃぐしゃにしてクラッカーに乗せていただきました。オーストラリアのシラーズとも相性はよかったようです。
鹿のレバーペースト。上品な味わいで珍味のような味わいでした。ねっとり感はなく、淡白な感じです。
フランスのヴァン・ド・ターブルですが、私の好きなテーブルワインの１本です。インターネットで500円で売っているショップもあるようです。こういう価格帯の中からお気に入りの１本を探すのは、ワイン愛好家には非常に重要であり楽しみでもあります。高いワインはエイジングするなどの楽しみもありますが、安いワインはサクッと開けて楽しくワイワイとガブガブ飲めるのがいいです。そして何より日常の食事に合わせやすいと思います。重厚感あるワインは、やはり料理を選ぶケースが多いと思います。
