しば漬け。 2012-05-29 | おいしい話 京都には数えきれないほどお漬け物屋さんがあるでしょうし、知らないだけでもっとすばらしいお店があるのだろうとは思いますが、わが家は昔から打田が気に入っています。 私はしば漬けの漬かり具合が絶妙だと思っています。重石の加減なのでは？・・・と思いますが、とにかく子どもの頃から慣れ親しんだ味だからか、これじゃないとホッとできません。 盛りつけは父。 織部風のお皿がお漬け物を引き立てます。 ほんとは菓子鉢 . . . 本文を読む
