ぬた

🔹材料

ほたるいか(ボイルしてあるもの)　1パック

白ネギ　1本

からし(チューブ)　　3cmくらい

みそ　　大さじ1

酢　大さじ1

めんつゆ　小さじ0.5

🔹作り方

白ネギを5cmくらいの長さに切って茹でる

茹であがった白ネギの水気を切って冷ます

ボウルにからし、みそ、酢、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせる

ボウルに冷めた白ネギとほたるいかを追加して

よく絡める

盛りつけたら完成

"ぬた"というのは関西だけかもしれませんが…

居酒屋でバイトしていた時の鉄板メニューです！

サバの竜田揚げ

🔹材料

サバ　1本

生姜　3cmくらい

ニンニク　1片

酒、しょうゆ　各大さじ1.5

片栗粉、コンスターチ　各大さじ2

🔹作り方

サバを2枚におろして3等分に切る

もちろん、切り身でもOKです

生姜、ニンニクをすりおろして、酒、しょうゆと混ぜ合わせる

ポリ袋などの容器にサバと調味料を入れて軽く揉む

朝に用意して夜に揚げるので半日ほど寝かせていますが、15分ほど浸けておいたら大丈夫だと思います

油で揚げて盛りつけたら完成

レモンやお酢をかけても美味しいです！

ワカサギのアヒージョ

🔹材料

ワカサギ　1パック

ズッキーニ　　1本

フルーツトマト　4個

ウインナー　3本

オリーブオイル　大さじ3

ニンニク　2片

アンチョビペースト　チューブ3cmくらい

塩コショウ　少々

🔹作り方

ワカサギは軽く塩で揉んで水洗いして、水分を拭き取っておく

ズッキーニ、ウインナーは適当な大きさに切っておく

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で温める

ニンニクの香りがしてきたら、ワカサギ➡️ズッキーニ➡️ウインナー➡️トマトの順に入れる

全体に火が通ったら、アンチョビペースト、塩コショウで味を調えたら完成

少しお醤油をたらしても風味がよくなります

アヒージョは〆にオイルをご飯にかけて、粉チーズ、醤油をかけて食べるとウマウマです(笑)