チョコレートパウンドケーキ作り２ ～完成！でもケーキが固いのはどうして？？？～

　みなさんこんばんは　木の実ちゃんです。

前回の記事は　チョコレートを溶かしたところまででした。

今回はそのチョコを使っての　ケーキ作りの様子を

お伝えします。

 

 チョコレートパウンドケーキの材料

卵2　パウンドケーキミックス1袋（またまたミックス粉のお力を借ります）

バター80g　ミルクチョコレート100g（前回溶かし済）

ココアパウダー20g

バターを溶かし　卵2個を割りほぐした中に入れ　よく混ぜます。

その中に　溶かしたミルクチョコレートを入れ　よく混ぜます。

その中に　ミックス粉とココアパウダーを入れ　よく混ぜこみます。

バターを塗って　小麦粉をふるっておいた型に入れます。

170℃に予熱しておいたオーブンに入れ　30分間焼きあげます。

焼きあがりました。

ココアとチョコレートが混ざった　なんともいえない　いい香り！

ここまではいい感じです。

しかし・・・

型から取り出すと　なんか固い　　💦💦💦😒😒😒

前回のフルーツパウンドケーキなどは　

型から出した感じは

しっとりもっちり柔らかでしたが

今回は　ガツンと固い感じ・・・

断面を切ってみると　こんな感じ。

ほーっ　切れ端を食べてみました。

うん！！

お味は　チョコレートの甘さが濃厚で　ココアの香りもかぐわしく

申し分なく美味しいです。

しかし　固いのが気になる・・・

ナイフでケーキの断面を切るときは　まるで板チョコを切っているような

パリパリ感があるんです（笑　😢😢😢）

焼きすぎたのかな？　チョコレートの量が多すぎたのかな？

 

原因を調べてみると

　①材料の混ぜ方が足りない。特に卵とバターを混ぜるときには　白っぽくなるまで混ぜるとふわふわになる。

　②焼きすぎると　ケーキの表面から水分が蒸発してカチカチになる。

 

納得しました。おそらく①でしょう。

レシピにも　①のように書いてあった記憶が・・・でも　そこの部分はすっとばして

軽く混ぜてしまってたと思います。

②は　初めてのチョコケーキなんで　焦げてしまってもまずいと思い

木の実ちゃんにしては珍しく用心して　短めの30分にしたんです。

わーっ　やっぱりレシピを忠実に守らないと。　特にお菓子作りは繊細な作業ですものね。

反省です😣😣😣（次の機会に　この反省をしっかり生かすんや）　

試しにこのケーキ　冷めると固いですが

オーブントースターで軽くあぶると

柔らかくなって　香りが引き立って　超美味しくなりました（😊😊😊ほっ　やれやれ　ちょっと一安心）

チョコレートパウンドケーキ　14日のバレンタインのお茶会に食べようと思うので

日持ちするよう　ケーキの表面にブランデーを塗って

冷蔵庫の奥深く　大切に保存しておきます（つまみ食い防止のため）

 

 

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