サツマイモパンケーキ作りに挑戦！

　こんばんは　木の実ちゃんです。

今日は家の畑でとれた　サツマイモを使ったパンケーキ作りに

挑戦したので　その様子をお伝えします。

サツマイモパンケーキ　はたして美味しくできたのでしょうか？？？

材料　

ホットケーキミックス150g　牛乳100ml　卵1個　ヤキイモをつぶしたもの100g　

 

電子レンジでのヤキイモの作り方は　木の実ちゃんの以前の記事「ひとあし早い　ヤキイモ作り！」

をご覧ください。

ここではヤキイモ150gのうち　50gはトッピング用で細かく刻んでいます。

後の100gは　パンケーキの生地に入れます。

卵　牛乳　サツマイモをボールに入れて　よく混ぜます。

よくまぜても　サツマイモのゴロゴロ感が残るのが　気になった木の実ちゃん。

ジューサで混ぜてみました。するととってもなめらかに！

なめらかになったタネに　ホットケーキミックスをさっくりと　混ぜ合わせます。

すると泡だて器の中で　生地がだんご状態になっちゃったのです（あらあら　困った～）

そこで牛乳を50ml　追加して生地を伸ばすことにしました。

生地が柔らかく　いい感じになってきました。

フライパンで　焼きます。あとでちびっこまん丸生地も　追加しました。

裏返すとこんな感じ！

この時点で　スイートポテトのいいにおいが　キッチン中に立ち込めています。

そしてパンケーキの色が黄金色！！　しっかりサツマイモ色が出ています。

パンケーキのふくらみ方も　合格点（これは大成功の予感が・・・）

出来上がり！

きざんだヤキイモを散らし　はちみつバターをトッピング。

おまけにシナモンパウダーも振りかけました。

はちみつとバターで　パンケーキがツヤツヤで　さらに黄金色に輝いていです（おいしそ～）

お口をあ～んぐり　ぱっくん！　うまい！

うん　サツマイモとはちみつバターとの　相性がばつぐんです。

シナモンパウダーがいいスパイス役になっています。香りもいい。

あ～っ　秋の味。　　これはおすすめです。

タネをジュサーにかけて　なめらかにしたのがよかったのかも。

後で　黒ゴマのすりごまも　少しトッピングして食べてみたんですが、

よりサツマイモの味がひきたっていいなあ　と思いました。

またみなさんも　作ってみてくださいね。

 

 

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