何気に月餅好きのmikaちゃん(笑)
今回は今までとは違うタイプの…
海外で人気のスノースキン月餅を
習ってきました
中国では氷皮月餅（ベンペイユエビン）
と呼ばれ香港で誕生した新しい月餅。
柔らかいもちもちの生地で餡を包んだ
新食感の月餅です❣️
餡は中国カスタード～
中にマスカット（フルーツ）を包んむので
かなり固めのしっかりしたカスタードです
すあま・求肥・外郎が大好き
なのでコレたまりません😋
試食には先生が作った大根いっぱいの
柔らかい大根餅も
これも美味😋
飲茶とか行くと必ず大根餅頼む友達がいて…
実はmikaちゃんちょっと苦手だったんですが…
これは…粉粉してなくて柔らかくて全然別物でした
