今年のおせちは・・・。

きょうは、二回目です・・・。

今年の我が家のおせちが

出来上がりましたぁ～！！

少しみにくいでしょうか

上から時計まわりに紹介しますと

長芋きんとん

⇒長芋と大和芋を蒸し、

同量割合ですり混ぜ茶巾に絞り、

栗の甘露煮を上にのせました

ごぼうの信田巻き

⇒湯がいたごぼうと人参を

開いた油揚げで巻きかんぴょうで結び

昆布出汁などの煮汁で煮含めたもの

水菜のくるみ和え

⇒水菜をゆで、醤油洗いをし

くるみをすり鉢ですったもの等であえました

れんこんの梅酢漬け

⇒れんこんを薄く切り、

さっと湯がいて、梅酢の漬け汁に漬けたもの

炒めなます(吹き寄せ)

⇒８種類のお野菜等を

それぞれひとつずつ別々の調理方法で調理し

混ぜ合わせ、白ごまをふったもの

五目煮

⇒鶏肉等お肉抜きの筑前煮風かな

昆布の素揚げ

⇒だし昆布を素揚げし、塩をふったおつまみ風

たたきごぼう

⇒ごぼうを蒸して、たたき、白すり胡麻和え

まんなかは、箸休めの果物です。

だんなさまは、

いつも、コメント少な目なんです・・・。

でも、ひとコーナーというか、

ひと品目が入っている台形の器ごと

持ち上げて、独り占め状態で食していたので、

OK？！合格？！・・・、でしょうか？

きょうは、関東風のお雑煮(おすまし仕立て)。

あすか家は、

わたくしが、神奈川生まれの神奈川育ち。

だんなさんが、関西生まれの関西育ち。

なので、

お雑煮は、三が日、

きょうは関東風、明日は関西風と

交替で登場します。

明けまして、おめでとうございます。

みなさま、

明けまして、おめでとうございます。

もうすぐ、初日の出・・・。

東の空が、明るくなってきました。

って、わたくし、

大晦日から寝てません。

せっかく精進料理を

習っているのだからと

大晦日深夜に

氏神様にお参りして帰ってきて

日付が変わった

１月１日午前１時から作り始め

合計８品を作りました。

８品くらいで

なんでそんなに時間がかかる？と、

お思いの方々もおいででしょう・・・。

初めて作るのという理由もありますが、

ひとつひとつ丁寧に作り上げました。

この漆器に入れます。

韓国にお詳しい方は、

あっと思われた方もおいででしょう。

そうです、

韓国料理『九折板(クジョルパン)』の

入れ物です。

『九折板(クジョルパン)』の入れ物は、

それこそ、

貝細工が施してある高価なものから

合成樹脂で出来た安価なものまで

いろいろです。

のちほど、

お料理たちを入れました写真を

UPしますね。

では、また。