燻製たまご 2011-06-29 21:33:46 | 燻製 久しぶりに燻製たまごを作ってみました。 燻製たまごはとても簡単に出来ます。 まずはゆでたまごを作ります。 冷蔵庫から取出したたまごを常温に戻し， 水から茹でて，沸騰10分で取出して 流水でしっかりと冷やします。ここで しっかりと冷やさないと，綺麗に殻がむけません。 水の中で殻を剥いたので，つるつるのゆでたまごに なりました。 . . . 本文を読む
