夜話の点心（焼き物）

焼物＝海老芋空揚げ（煮たお芋を空揚げにする）

ご飯＝雑炊（温かいご飯を盛り鯛かぶらの汁をかける）三つ葉・はり柚を
のせる。
香の物＝すぐきの漬物（葉をみじん切りに、カブの方も少しみじん切りにし
まぜる。


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夜話の点心（鉢）

鉢＝鰤・辛味大根（鰤のブツ切りに辛味大根をすりまぜる）・芽ねぎ・
割醤油（酒＆醤油を煮切って作る）


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夜話の点心（鍋物）

鍋物＝鯛かぶら・みず菜・はり柚

鯛のアラは、塩をして１時間おき、焼くその後お鍋に、焼いた鯛＆
かぶを入れ、お出汁・水・出し昆布・酒・醤油・味醂で沸騰しないように、
灰汁を取りながら煮る。


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