点心料理講習会・クリスマスの懐石

今年も残すところ、約２週間となり、料理講習会も最後となりました。
クリスマスも近いと言う訳で、遊び心を取り入れた、☆クリスマス懐石☆に参加して
四つ椀・向付
ワイン飯＝少しかためのお粥・器に盛った後赤ワインを少しスプーンでかける。
汁＝白味噌仕立て・生クリーム・苺半分の上に洋カラシを少々

向付け＝甘海老・貝柱・生うに・こけもも・おくらトロロ・わさび醤油




スパークリングワイン・
煮物椀＝蟹卵白蒸し・パプリカ三色・柚子

焼き物＝鴨塩焼き・辛み大根・割醤油


強肴＝サラダ・氷魚（鮎の稚魚）のかまあげ

箸洗＝ミント
画像省略
八寸＝チーズ味噌焼・ラディッシュ塩漬け


香の物・お湯蕩


お菓子・お抹茶



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