自粛要請はいつまで？

ヌサドゥア地区(バリ島）の自粛は今日までだよね。
買い出しついでにバイクで偵察。

タンジュンベノア入口では村人による検問

まだやってるなぁ(・・;)

マスクと発熱と目的チェック。
と言っても顔見知りなので、
「ちょっとそこまで、海見るだけ」
と言って通してもらう。

休校中の小学校

閉ざされた中国寺院

人気のないプラタマ通り

桟橋に停泊中の大型客船

どこも閑散。

どう見ても明日、再開には見えない。
ボートも係留されたままだし、
どこのマリンスポーツの会社も閉まってる。
ビーチも村も人が少なくて寂しい。

そして！

久しぶりの、青い空と海＼(^o^)／

ボートマンがメンテでもしていないかな？
自粛が明けたら（明日）潜る気満々なのに。

ビーチには白い犬が一匹。
いつもなら観光客から残飯もらえるのに、
がりがりにやせ細ってアバラ浮いてる。
ごめんね、何も持ってないわ(-_-;)

デンパサール地区は6/15まで自粛が延長らしい。
この辺もまだ続くのでしょうか。
いつ潜れるのかな(/_;)

バリ島ダイビング＆シュノーケリングの専門店
もぐりんどダイバーズ

お家で気軽にピザを焼く～(*´з`)

フライパンで焼く、なんちゃってピザ(^<^)

トマト缶からソースを作り

ピザ生地を作り

具をの乗せてフライパンで焼く(^^)

シンプルにマルガリータ

即席ソースに残り物の野菜でベジタリアン風

トマトとソーセージとたっぷりチーズ

トッピングにクマンギ（こちらのバジル）

クマンギはお庭で育てた自家製♪

最近の私、主婦みたい(笑)

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ベーコンエピ(*´з`)

自粛生活も2か月を過ぎたバリ島です。

話し相手がワンニャン（＆時々社長）だけっていのもね。
長いわ～。長すぎるわ～(-_-;)

ということで、
毎回パン焼きネタばかりで済みません(^^;)

ベーコンエピを焼きました。

まぁまぁ満足。

なかなか思うようにパリッと行きませんが、
ソフトフランスだと思えばいいか(^^;)

ていうか、オーブントースターだからね～。
ハードパンはこの辺が限界ですかね。

今回は強力粉ではなく、準強力粉で挑戦。

フランスパンに適した粉らしい。

焼く前にハサミでチョキチョキしてこの形に。

200gでエピパン2本、普通のベーコンエピと

ベーコン＆チーズバージョン

チーズ、とろけ出たわ～(;'∀')

今回は日本一優しい本格パン作りさんを参考にアレンジしました。

パン焼き鍛錬ももうすぐ終わり？
そろそろ自粛も解除になるといいな。

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これやってる途中は絶対無理！

リクエストによりクリームパンを作りました。

いや～、手作りカスタードクリームが美味しくて

ちょっとビックリした(笑)
甘さひかえめで作ったよ(^^;)

クリーム塗り塗り

社長、食べ過ぎ注意なので4個だけ作ります。

出来た！

とろとろのカスタードが美味しすぎるぅ。

やっぱ私も一個食べちゃお！

完全感覚べーカーさんのこちらを参考にしました。

パン作り、一番疲れるのが”捏ねタイム”
パン生地によって違うのだけど、
今回は捏ねに入るまでが大変(-_-;)

どろどろ～

こういう時に電話が鳴っても絶対出れないから！
ラインもメールも見れないから！

あのどろどろ～が

こうなるんだけどね(^^)

パン捏ねもだんだん分かってきたぞっ。

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全粒粉のクルミパン♪

今回は全粒粉入りのクルミパンに挑戦しました。

クリームチーズやハチミツかけてもグッド♪

いつもの粉（強力粉＆薄力粉）

今回は強力粉+全粒粉

そして、大好きなクルミをたっぷり投入します！

行ってらっしゃい！

はい、お帰り～

上手に焼けてるぅ(^-^)

今回はコストが高いので（クルミ）、
失敗はできないぞってことで、
全粒粉入りパン、練習しました(^^;)

1回目、イマイチ（発酵不足？）

2回目、まぁまぁ

今回、いいんじゃないの(^-^)

社長は熱々にハチミツたっぷり♪

こちらのやさいのひさんを参考に作りました。

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夫婦間でも隠しておきたいもの

リクエストによりアンパンを焼きました。
つぶ餡で作りたかった、ツイストあずきパン(^-^)

餡子が無いんだけど…？
(社長の)秘密の餡子を分けてくれました。

甘さひかえめ、こし餡(^^;)

レシピはつぶ餡だけど、無いならこれで作るか。
分量に少し塩と水を入れて伸ばしながら煮ておきます。

一次発酵後、分割してお休み（ペンチタイム）

餡子を詰めて成形してまたお休み（二次発酵）

パンは製造工程中によくお休みされます(^^;)

やっと焼成（オーブン）入り

行ってらっしゃい！

やっとやっと、焼き上がり～♪
ふんわり焼けましたよ。

う～ん、けっこ美味しいそうですp(^^)q

え？もっと焼けって？これは合格らしい。

社長のリクエストといえばアンパン他、
メロンパンとかクリームパンとか、甘い系ばっかり。
それ、お菓子じゃん(;'∀')

今回はHomemade Luxuryさんを参考にアレンジしました。

おまけ

その後、つぶ餡の缶詰を発見 ∑(｀Д´;)

社長、まだこんなに隠してる！

あんなチューチュー食いかけの餡子じゃなくて、
こっちを出せよ<`ヘ´>

しょうもないことで夫婦喧嘩も疲れるからさぁ。
早く仕事したいわ(-_-;)

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三歩進んで二歩さがる～♪

試行錯誤のパン作り、日々勉強中。

オーバーナイト法でバゲット作りました。

モドキができた(^^;)

一晩の発酵、ちょっと時間が長すぎた？

でも前回よりマシ。

前回は発酵しすぎてお酒の匂いが…(;'∀')
指示通りの時間だとバリでは長すぎるみたい。

焼成前のクープ（切り込み）も難しいけど、少しは前進。

焼き上がり

一回で小さなバゲット2本しか焼けないなぁ…。

焼きたてをバターで試食

美味しいけど、やっぱりちょっと違う(;'∀')

作りたかったのは完全感覚べーカーさんのこちら
だけど、ドンマイ。

サツマイモのポテトサラダを挟んで

これはこれでいいかも(笑)

一日一歩　三日で三歩　三歩進んで　二歩さがる♪
「365歩のマーチ」っいう歌が好きです(^o^)

古っ(; ･`д･´)

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カレーにはナン(^^)v

我が家の料理長はときどきカレーを作ります。

カレーといっても日本のカレーではなく、
インドネシアではメジャーなココナツカレー(^<^)

ココナツミルクを使ったピリ辛カレーです。

野菜はたっぷり。

東南アジアではよくあるココナツカレー、
日本人には苦手な人も多いけど私はけっこ好き♪

さて、カレーといえば！
ナンでしょう(*^▽^*)
ご飯派の社長もナンは食べます。

自家製ナンを焼いてみた。

フライパンで、けっこ美味しく焼けました(^^)v

今回もこちらのやさいのひさんを参考にしました。
この方はタッパで簡単そうにパンを作ります。
でも実際は簡単ではない(;'∀')

カレーとナンとトマトサラダ

美味しく頂きましたm(__)m

ローカルのカレーの素いろいろ

これらを使って作ってる模様(^^;)

でも、やっぱり日本のカレーが食べたいなぁ…。
ハウスバーモントカレーとかSBゴールデンカレーとか。
ルーを溶かすだけで簡単で美味しいカレー♪

バリでも売ってるんだけどね。
けっこお高くて(;'∀')
ローカルのカレーの素の10倍くらいです。

今度お客さんが来て儲かったら買おう。
お客さん、いつかなぁ…。

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シナモンロールに再挑戦！

シナモンロールパンを作りました。
社長のリクエストです。

前回失敗したので違うやり方で再挑戦。
パン捏ねから始まる最近の一日(^^;)

シナモンペーストをパン生地に巻いて

8等分して、2次発酵

行ってらっしゃい！

パン作りユーチューバーがオーブンに入れる時に言います。

おかえり～（焼き上がり）

ちぎってみる

しっかり焼けてます、今回は一応成功(^^)v

トッピングにアイシングも作って美味しかったです。
残り(2個だけ)は翌日へ。

今回はあんずキッチンさんを参考にしました。
砂糖はパームシュガーにアレンジしています。

先日作った失敗作(^^;)
フライパンで簡単シナモンロール

裏が真っ黒(-_-;)

失敗から学べ！

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母の日に思うこと

久々に実家の母と義理の母から電話あり。
元気そうな声をきけてよかった(^^)

毎年の恒例で母の日にはお花を送っています。
今年はカーネーション、去年はユリだったかな。
高い物は送れませんが、気持ちだから(^^;)
遠く離れていてもネット通販って便利だね。

するとこれも毎年恒例で、
お花届いたよー、ありがとう！
って電話が来ます。

どちらの親も高齢だから、
ネットとかラインとかやってません(;'∀')
だから電話。

その声で元気そうだな～って想像できるのだけど、
今年は母親からではなく（同居している）弟嫁さんからの、
ライン電話でした。
ついに私への電話の掛け方も忘れちゃったみたいです(-_-;)

嫁「おねーさん、お義母さんが電話したいと言ってます」
母「お花、ありがと。キレイな花だよ」
私「元気なの？家から出ちゃダメだよ？コロナ気を付けてね」
母「元気だよ、出かけてないよ、遊びに行ってないよ」
私「身体には十分気を付けてね、またね」
母「お花のお礼、言ったかね…？」

え？　あれ…？

私「さっき、お礼、言ったよ」
母「いつ帰ってくるの？いつ？」
私「今年はコロナで難しいかな、出来たら帰る。またね」
母「お花のお礼、言ったっけ…？」

ε=(￣Д￣;)ﾊｧ…

母はまた物忘れがひどくなっているようだ。
弟嫁には感謝しかない。

義母も義父も、電話では元気そうだ。
ちゃんと食べているのか、（お客さんいなくて）大丈夫か、
困っていないか、身体は元気なのか？

義両親はいつも私たちのことを心配してくれる。
私たちが親を心配しなくちゃいけないのに(;´･ω･)

母にも義両親にもまだまだ長生きしてもらいたい。

コロナに負けるな！

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