今月は「薔薇ハムロール」

　北国は未だコロナ第7波真っ最中の初秋9月ですが、男のパン教室「JoY-N」は菜々子先生ともども爺ちゃん生徒は元気で、今月も精力的に「薔薇ハムロール」を完成させましたよ。



　今日は食材が少し多め、一次発酵中にメインのポテトサラダ（爺ちゃん生徒は枝豆・胡椒・マヨで味付けのみ）と卵サラダ（菜々子先生がすでに完成）

　　　　　　　　

　今日の難関は薔薇の成形で菜々子先生のレクチャーを受けいざ本番です。
　分割8個の生地を12㎝の丸形に縦横に切れ目を入れ、ハムと真ん中にポテトサラダ・卵サラダを乗せて下準備完了

　　　　　　　　　

　薔薇の花びらのように上下、左右の順に巻き付け完成した「薔薇｝をカップに乗せるよ

　　　　　　　　　　

　二次発酵が終ったら、マヨ・チーズ・ブラックペッパーをトッピング、210℃で10分焼き上げ最後は青のりで彩りを・・・にくいねー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　帰宅後、早速昼食に食べましたが味は絶品「みどり子さん」に大好評でmoritobitoは大満足でした（笑）