昨日、moritobitoはウォーキング途中に春を告げるフキノトウを見つけ、今年初めて旬を食するため採取してきました。
早速、昨晩の食卓はフキノトウをメインの「天ざる蕎麦」と決まり
蕎麦は手打ちで、昨年から通っている蕎麦教室の腕ためしとなりmoritobitoは大張り切り・・・・・うまく打てるかな～
蕎麦粉は幌加内蕎麦を使い二八蕎麦に仕上げました
手打ち蕎麦は幅はまちまちですが、ソバ店に負けないぐらいに美味しくいただきました・・・・・・大満足
妻みどり子いわく、蕎麦粉がいいのね～だとさ
知っていましたか、フキノトウは日本原産の最古に属する山菜で、春の季語として「旬の蕗」「蕗の花は春」など昔から詠まれていますよ
