チーズシフォン

2009年の焼き初めは、チーズシフォンです。
まだレシピ完成してないんだけどね。
前に焼いた時に、リックルが「もっとチーズが濃くてもいいな」って言ってたので、クリームチーズを増やしてみました。
で、卵黄生地を作ってる時に水分量をちょっと減らしてたんだけど、混ぜてみて「やっぱりいつもの量入れてみてもいいかな」って思って追加して。
焼き上がってから逆さにして、そのままお風呂に入りました。
上がってから見たら、…落ちてました。
焼き初めなのに、なんだか不吉な予感…。
だったら慣れてるのにしろって？まーね。
結構、落ちる時は水分か油分が多い時が多いので、やっぱり追加分入れなければ良かったかな～？？と後悔。今更遅い。
特に今日はチーズ（材料費高い）だし、勢い余って20cmで焼いてたので、ショックもでかいです。
まあ、近々水分量調節してリベンジします。

あ、そういえば、今度市内でお菓子づくり講習会があるらしいので、参加してみることにしました。
今まで誰にも教わったことがないもんでね。
せっかく近くでやるっていうのを知ったし、開催日が日曜なので行ってみよっかな～と思って。
この近辺はお菓子教室系はほとんどないので、本当に初めての教室参加です。（知らないだけか？タウンページにも載ってなかったぞ。）
人に教わるのも、本当に初めて！
今まで参考にするのは本とかネットでの情報だけだったから～。
楽しみ！