Polyphenol

ポリフェノールが多く含まれる食品
Polyphenol
アントシアニン...赤ワイン
ブルーベリー、なす、カシス、ブドウ
カテキン...緑茶、紅茶
カカオポリフェノール
ココア、チョコレート
ルチン...そば、かんきつ類
玉ねぎ
フェルラ酸...玄米
イソフラボン...豆類
クルクミン...ターメリック
ショウガオール...生姜
コーヒーポリフェノール

Polyphenol

ポリフェノールが多く含まれる食品

アントシアニン...赤ワイン、ブルーベリー、なす、カシス、ブドウ
カテキン...緑茶、紅茶
カカオポリフェノール...ココア、チョコレート
ルチン...そば、かんきつ類、玉ねぎ
フェルラ酸...玄米
イソフラボン...豆類
クルクミン...ターメリック
ショウガオール...生姜
コーヒーポリフェノール...コーヒー

食物繊維

＜食物繊維の含有量（100gあたりg）Top10＞文部科学省食品成分データベースより

1. こんにゃく　　　　79.9g
2. あらげきくらげ　　79.5
3. てんぐさ（粉寒天）79.0
4. てんぐさ（角寒天）74.1
5. 凍みこんにゃく　　71.3
6. しろきくらげ　　　68.7
7. 干しわらび　　　　58.0
8. きくらげ　　　　　57.4
9. えごのり（素干し）53.3
10. 干しひじき（鉄釜で煮熱後乾燥させたもの）51.8
同10．干しひじき（ステンレス釜で煮熱後乾燥させたもの）51.8

このランキングから、こんにゃくやきくらげ、海藻類に食物繊維が多く含まれていることがわかります。
また食品群別に食物繊維の多い食品を見てみると、以下のようなものが挙げられます。

穀類　　：ライ麦粉、オートミールなど
野菜類　：切り干し大根など
きのこ類：乾燥きくらげ、干ししいたけなど
果物類　：干し柿、ドライいちじく、ドライプルーンなど
豆類　　：乾燥いんげん豆、乾燥ささげなど
種実類　：炒りごまなど
藻類　　：乾燥ひじき、乾燥わかめ、昆布など

🇫🇷語

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