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🇫🇷姓名語源

2021-02-21 18:59:09 | 時事
自称 République française(フランス語) 英語名 French Republic
人口 67,087,000人(2015年)
姓数 495,104個。『Surnames in Western Europe : A comparison of the subcontinentalpopulations through isonymy』(Chiara Scapoli, Elisabetta Mamolini, Alberto Carrieri, Alvaro Rodriguez-Larralde, Italo Barrai, Theoretical Population Biology, 2007)による。277,603個以上。Forebears による1人の姓の順位(2014年)。INTERNATIONAL SURNAME STATISTICS(リンク切れ) によれば、第一次世界大戦前で約300,000個~400,000個、第二次世界大戦前で約450,000個~550,000個の姓があった。フランスの新聞『ヌーヴェル・オブセルヴァトゥール』の記事を紹介した『読売新聞 1979年10月2日号』「革命がつまらなくしたフランスの姓」では「25万」としている。

特徴
「個人名(nom)+姓(Nom de famille)」の順で、個人名が2個以上ある場合は、ほとんど1番目の個人名を日常生活で使用する。他のものは、出生や結婚時の公文書に記すのみである。大多数の個人名は、カトリックの聖者の名を持つ。ただし、ブルターニュやコルシカ島では、聖者のものでない個人名を使用する場合がある。

姓については、フランス語は方言の異形が数多くあったため多様である。1880年の『家族の重大な記録の小冊子』には40以上の異形の例がある。Statistics INSEE というフランスの研究機関によると1891年から1990年に1,300,000以上の姓の登録あり、およそ200,000の姓が消滅した。1990年以降での姓数は1,200,000から800,000と推定している。そして、約80%は国勢調査時で50人未満の稀な姓である。

結婚後の女性に関しては、2005年1月1日より欧州会議の1978年の宣言に同意して父の姓を使用する意外にハイフンの挿入が可能となった。

接辞の例
beau- 「美」
-fort 「渡し場」
De- 「~の」
De la- 「~の」女性形
Des- 「~の」複数形
Du 「~の」男性形
-eau 「水」
-er 「男」
-mont, -monte 「山」、「丘」
-nd
-rd

フランス共和国の姓ランキング(2004年)
順位 姓 人口 割合 語源(言語名のないものはフランス語起源)
1 Martin 235,846 (0.393%) フランスの守護聖人マルタンから。マルタンはラテン語で「戦士」の意。
2 Bernard 105,132 (0.175%) 聖ベルナールから。ベルナールはゲルマン起源で「熊のような」の意。
3 Dubois 95,998 (0.159%) 「森から来た人」
4 Thomas 95,387 (0.158%) 聖トマスから。トマスはアラム語で「双子」の意。
5 Robert 91,393 (0.152%) ゲルマン起源。「明るい名声」の意。
6 Richard 90,689 (0.151%) ゲルマン起源。「富」と「力強い」の語からなる。
7 Petit 88,318 (0.147%) 「小さい」
8 Durand 84,252 (0.140%) ラテン語で「強い」、「長続きする」の意。
9 Leroy 78,868 (0.131%) 「王」
10 Moreau 78,177 (0.130%) ムーア人のように浅黒い顔色から。
11 Simon 76,655 (0.127%) 聖シモンから。シモンはヘブライ語で「神は聞いた」の意。
12 Laurent 75,307 (0.125%) 聖ローランから。ローランはラテン語で「月桂樹の冠」の意。
13 Lefebvre 74,564 (0.124%) 「鍛冶屋」
14 Michel 74,318 (0.123%) 聖ミシェルから。ミシェルはヘブライ語で「誰が神のようか」の意。
15 Garcia 68,720 (0.114%) スペイン起源。語義不明。「槍」の意とも。
16 David 61,762 (0.103%) ダビデ王から。ダビデはヘブライ語で「愛された」の意。
17 Bertrand 59,817 (0.100%) ゲルマン起源。「明るく元気が良い」の意。
18 Roux 59,440 (0.099%) 「赤毛」
19 Vincent 57,351 (0.096%) 聖ヴァンサンから。ヴァンサンはラテン語で「勝利者」の意。
20 Fournier 57,047 (0.095%) 「パン屋」
21 Morel 56,760 (0.095%) ムーア人のように浅黒い顔色から。
22 Girard 55,642 (0.093%) ゲルマン起源。「槍のように大胆」の意。
23 André 55,228 (0.092%) 聖アンドレから。アンドレはギリシア語で「男らしい」の意。
24 Lefèvre 53,670 (0.089%) 「鍛冶屋」
25 Mercier 53,622 (0.089%) 「商人」、「小売店主」
26 Dupont 53,405 「橋のある土地」
27 Lambert 51,543 ゲルマン起源。個人名。
28 Bonnet 50,999 綽名。個人名。職業。
29 Francois 50,612 個人名。「フランス人」の意。
30 Martinez 49,762 スペイン起源。1位の Martin と同源。
31 Legrand 49,455 「大きい」
32 Garnier 48,973 「穀物貯蔵所のそばの土地」、「穀物貯蔵所の管理者」
33 Faure 48,699 「鍛冶屋」。南フランスでの語形。
34 Rousseau 48,698 「赤毛」
35 Blanc 48,108 「白髪」、「白い肌」
36 Guerin 47,981 ゲルマン起源。個人名。
37 Muller 46,841 ドイツ起源。「製粉業者」の意。
38 Henry 46,229 ゲルマン起源。個人名。
39 Roussel 45,771 「赤毛」
40 Nicolas 45,351 ギリシャ起源。個人名。
41 Perrin 44,900 ギリシャ起源。個人名。ペテロから派生。
42 Morin 44,585 ムーア人のように浅黒い顔色から。
43 Mathieu 43,850 ヘブライ起源。個人名。
44 Clement 43,725 ラテン起源。個人名。
45 Gauthier 42,516 ゲルマン起源。個人名。
46 Dumont 42,396 「丘のある土地」
47 Lopez 42,214 スペイン起源。ラテン語で「オオカミ」の意の個人名から。
48 Fontaine 41,763 「泉のある土地」
49 Chevalier 41,021 「騎士」
50 Robin 41,002 ゲルマン起源。個人名。
51 Masson 40,750 「石工」の意。個人名のトマスから派生もあり。
52 Sanchez 40,680 スペイン起源。
53 Gerard 40,467 ゲルマン起源。個人名。
54 Nguyen 40,100 ベトナム起源。漢字表記では「阮」。
55 Boyer 39,907 「牛飼い」
56 Denis 39,671 ギリシャ起源。個人名。
57 Lemaire 39,538 「市長」
58 Duval 39,267 「谷の土地」
59 Joly 38,731 「陽気な」
60 Gautier 38,162 ゲルマン起源。個人名。古フランス語起源での語義では「製材業者」の意。
61 Roger 38,118 ゲルマン起源。個人名。
62 Roche 37,560 「岩山」
63 Roy 36,435 「王」
64 Noel 36,295 「クリスマス」
65 Meyer 36,108 ドイツ起源。「市長」の意。
66 Lucas 36,000 個人名。ラテン起源。
67 Meunier 35,741 「製粉業者」
68 Jean 35,632 ヘブライ起源。個人名のヨハネから派生。
69 Perez 35,270 スペイン起源。個人名。
70 Marchand 35,001 「商人」
71 Dufour 34,590 「パン屋」
72 Blanchard 34,292 「白い」
73 Marie 34,233 ヘブライ起源。個人名。
74 Barbier 34,223 「床屋」
75 Brun 34,023 「茶色」
76 Dumas 33,890 「農家」
77 Brunet 33,513 「茶色」
78 Schmitt 33,432 ドイツ起源。「鍛冶屋」の意。
79 Leroux 32,944 「赤毛」
80 Colin 32,550 ラテン起源の個人名ニコラスから派生。
81 Fernandez 32,418 スペイン起源。個人名。
82 Pierre 32,323 ギリシャ起源。個人名。
83 Renard 31,646 ゲルマン起源。個人名。
84 Arnaud 31,613 ゲルマン起源。個人名。
85 Rolland 31,546 ゲルマン起源。個人名。
86 Caron 31,100 ガリア起源。個人名。
87 Aubert 30,996 ゲルマン起源。個人名。
88 Giraud 30,696 ゲルマン起源。個人名。
89 Leclerc 30,605 「聖職者」
90 Vidal 30,219 ラテン起源。個人名。
91 Bourgeois 30,165 「街の住人」
92 Renaud 30,144 ゲルマン起源。個人名。
93 Lemoine 30,057 「修道士」
94 Picard 30,056 フランスのピカルディの地名から。ゲルマン起源の個人名からもあり。
95 Gaillard  29,883 ゲルマン起源。個人名。古フランス語の「力強い」からの綽名もあり。
96 Philippe 29,483 ギリシャ起源。個人名。
97 Leclercq 29,477 「聖職者」
98 Lacroix 29,376 「十字架」
99 Fabre 29,332 「鍛冶屋」
100 Dupuis 29,073 「井戸のある土地」、「穴のある土地」

出典
http://www.linternaute.com/femmes/nom-de-famille/

フランス共和国の姓ランキング(2014年)
順位 姓 人口
1 Martin 315,144
2 Bernard 169,451
3 Robert 140,801
4 Richard 138,391
5 Durand 134,761
6 Dubois 132,176
7 Moreau 131,071
8 Simon 121,517
9 Laurent 120,586
10 Michel 116,575
11 Garcia 115,387
12 Thomas 114,224
13 Leroy 109,155
14 David 97,772
15 Morel 92,539
16 Roux 88,942
17 Fournier 87,597
18 Girard 87,353
19 Lambert 86,918
20 Mercier 79,108
21 Blanc 78,987
22 Lefebvre 78,721
23 Dupont 77,493
24 Faure 75,823
25 Bertrand 73,705
26 Morin 72,393
27 Garnier 71,853
28 Nicolas 71,812
29 Marie 70,105
30 Rousseau 69,217
31 Bonnet 68,197
32 Vincent 67,754
33 Henry 65,573
34 Masson 64,896
35 Robin 64,224
36 Martinez 63,250
37 Boyer 61,059
38 Muller 60,964
39 Denis 60,148
40 Chevalier 59,849
41 Lemaire 59,775
42 Meyer 59,759
43 Blanchard 59,553
44 Dufour 59,024
45 Vidal 57,852
46 Gauthier 57,768
47 Perez 57,563
48 Fontaine 56,901
49 Perrin 56,771
50 Joly 55,625
51 Jean 55,395
52 Gautier 54,503
53 da Silva 53,793
54 Roche 53,789
55 Mathieu 52,277
56 Pereira 52,164
57 Roussel 51,998
58 Guerin 51,727
59 Duval 51,370
60 Rodriguez 51,084
61 Colin 51,077
62 Aubert 50,844
63 Lopez 50,796
64 Roy 50,298
65 Lefevre 50,104
66 Schmitt 49,924
67 Marchand 49,789
68 Picard 49,408
69 Caron 49,213
70 Sanchez 48,151
71 Gaillard 47,978
72 Louis 47,691
73 Meunier 47,685
74 Lucas 46,816
75 Dumont 45,792
76 Clement 45,690
77 Brunet 45,490
78 Nguyen 45,354
79 dos Santos 45,340
80 Giraud 45,165
81 Arnaud 44,887
82 Brun 44,381
83 Barbier 44,201
84 Rolland 44,181
85 Charles 43,121
86 Hubert 42,647
87 Moulin 41,976
88 Fabre 41,859
89 Fernandes 41,767
90 Guillaume 41,713
91 Dupuis 41,660
92 Leroux 41,466
93 Roger 40,882
94 Paris 40,711
95 Guillot 40,431
96 Dupuy 39,979
97 Carpentier 39,547
98 Fernandez 39,213
99 Payet 39,198
100 Philippe 38,757

出典
http://forebears.co.uk/france#surnames
本来の出典は不明。

参考
Dictionnaire des noms de famille(フランス語)
http://jeantosti.com/indexnoms.htm
Geneastar(フランス語)
http://www.geneastar.org/
TOUS LES NOMS DE FAMILLE EN FRANCE entre 1891 et 1990(フランス語)
http://www.geopatronyme.com/

銀河英雄伝説 最期

2021-02-20 21:22:20 | 小説
グリルパルツァーの論文タイトル
「アルメントフーベル星系第二惑星における造山活動および大陸移動の相互関係を証明する極地性植物分布に関しての一考察」

4 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:23
■塩沢 兼人氏  塩沢 兼人氏(しおざわ・かねと=声優、本名・敏一=としかず)10日午前0時54分、
脳挫傷のため東京都新宿区の東京医大病院で死去、46歳。東京都出身。自宅は東
京都中野区鷺宮6の16の12。通夜は14日午後7時から、葬儀・告別式は15日午前10
時から中野区中央2の33の3、宝仙寺で。喪主は妻、はるみさん。
 アニメ「名探偵コナン」の白鳥刑事役、アニメ「クレヨンしんちゃん」のぶりぶりざえも
ん役などで知られる。9日午後、自宅の階段から転落し、病院に運ばれた。
■富山 敬氏「ヤマト」主役の声富山敬氏(とみやま・けい=声優、本名富山邦親=とみやま・くにちか)
25日午後9時7分、すい臓がんのため東京都新宿区の東京医大病院
で死去。56歳。
中国東北部(旧満州)出身。自宅は中野区東中野1の38の14の206。
葬儀・告別式は30日午前11時から同区上高田1の31の4の天徳院会館で。
喪主は父富山義邦(とみやま・よしくに)氏。「宇宙戦艦ヤマト」の主役・古代進や「ちびまる子ちゃん」の友蔵じいさん役
などアニメのほか映画「ビバリーヒルズ・コップ」のエディ・マーフィの声の吹
き替えなどで知られた。

5 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:24
 四月三〇日二三時一五分、ファーレンハイト上級大
将の旗艦アースグリムは、ついにヤン艦隊の火力の網
にとらえられた。潰走する味方の最後衛にあって、そ
の全面潰走をくいとめ、退却を援護しつづけていたの
だが、味方の減少と敵火力の密度の増大とは、比例せ
ざるをえなかったのである。
 エネルギー中和システムの能力が限界をこえた瞬間、
灼熱した光の矛がアースグリムの船腹をつらぬきとお
した。誘爆が生じ、炎の蛇が艦内をのたうった。ファ
ーレンハイトは指揮シートから放り出され、壁面に、
ついで床にたたきつけられた。激痛が螺旋状につきあ
げ、傷ついた肺の奥から、血と空気が口をとおって逆
流し、床に散らばった。
 床に半身をおこしたとき、ファーレンハイトは急激
に接近する死の足音を耳道の奥に聴いた。血に汚れた
顔でファーレンハイトは一笑した。水色の瞳が照明を
受けて金属的な反射光を放った。
「おれは皇帝ラインハルト陛下にもおとらぬ貧乏貴族
の家に生まれて、食うために軍人になったのだ。何度
も無能な上官や盟主にめぐりあったが、最後にこの上
なく偉大な皇帝につかえることができた。けっこう幸
運な人生と言うべきだろう。順番が逆だったら目もあ
てられぬ……」
 あらたな激痛が血の形をとって口の端からこぼれた。
暗度をます視界のなかで、従卒としてしたがっていた
幼年学校の生徒が、まだ彼の傍にひかえているのを彼
は見た。涙と埃に汚れた顔を直視して、ファーレンハ
イトは叱りつけた。
「何をしている、さっさと脱出しないか」
「閣下……」
「さっさと行くのだ。アーダルベルト・フォン・ファ
ーレンハイトが戦死するときに子供を道づれにしたと
言われては、天上に行ってから、おれの席が狭くな
る」
 火と煙と屍臭にむせかえりながら、幼年学校の生徒
は、けんめいに、学校の精神を遵守しようとしてい
た。
「では何か、形見をください。生命に代えても皇帝陛
下のもとへおとどけいたしますから」
 死に瀕した帝国軍の勇将は、あきれたように少年を
見やった。苦笑を浮かべようとしたが、もはやその力
すら失われていた。
「わかった、形見をやる……」
 声帯の自由も急速に失われつつあった。
「お前の生命だ。生きて皇帝にお目にかかれ。死ぬな
よ、いいか……」
 自分で発した声を、ファーレンハイトはおそらく自
身で聴きおえることはなかったであろう。司令官の死
に、旗艦の死がつづいたのは二三時二五分であり、ご
く少数の生存者はシャトルに身を託して流血の道を逃
がれでていった。

6 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:24
 二時四〇分。ヤンは立ちどまった。彼を呼ぶ声が至
近に聴こえたのだ。
「ヤン・ウェンリー提督!?」
 その声は質問ではなく、確認ですらなく、発砲の意
図を表明する音響でしかなかった。そして、発声者は、
自分自身の声で鞭うたれたかのように、発作じみた動
きで発砲したのである。
 異様な感触が、ヤンの左腿を一本の棒となって貫通
した。ヤンはよろめいて壁に背をつけた。感触はまず
重さに具体化し、ついで熱さに変わり、最後に痛みと
なって全身に拡大した。真空ポンプに吸い出されるよ
うに、血が噴き出している。
 動脈叢を撃ちぬかれたな、と、ヤンは奇妙に冷静な
判断を下した。意識野に対する痛覚の侵蝕がなければ、
立体TVの画像を眺めているような気すらする。むし
ろ、彼を撃った相手のほうが恐怖と逆上の叫びをあげ、
ブラスターをとりおとし、踊り狂うシャーマンのよう
な動作で、ヤンの視界から消え失せてしまった。「殺
した、殺した!」という調子はずれの声が遠ざかるの
を聴きながら、ヤンはスカーフをはずして傷口に巻き
つけた。そこはすでに血の湧出池と化して、ヤンの両
手は赤く染めあげられた。彼がこれまで流してきた血
の量にくらべれば、ささやかなものであったが。
 いま、痛覚はヤンの意識野と現実とをつなぐ、ほと
んど唯一の細い通路となっていた。もしかしたら死ぬ
な、と、ヤンは思い、妻や被保護者や部下たちの顔を
思い浮かべた。すると自分自身の現状に腹が立った。
彼らの手のとどかないところでこんな目にあっている
自分の不甲斐なさがいまいましく感じられた。彼は片
手を壁につけて、通路を歩きはじめた。まるで、それ
によって、彼と彼の親しい人々との間に横たわる距離
の壁を打破できるかのように。
 奇妙だな、と、ヤンは意識野のごく一部で苦笑した。
血が大量に流出すれば、体重は軽減するはずであるの
に、なぜこうも身体が重いのだろう。ひどく重い。腿
だけでなく下半身全体に、悪意に満ちた透明な腕がま
つわりついて、彼を引きずり倒そうとしている。
 アイボリーホワイトのスラックスは、見えざる染色
技術者の手で、一瞬ごとに赤黒く染まりつつあった。
傷口に巻きつけたスカーフは、いまや出血をとめる力
を失い、単に血が伝わり落ちる布製の通路と化してい
た。
 あれ、と、ヤンは思った。視線の位置が流れ落ちる
ように低くなったのだ。いつのまにか、床にひざをつ
いていた。立ちあがろうとして失敗したヤンは、壁に
軽く背中をぶつけ、そのまま壁ぎわにすわりこんでし
まった。どうも恰好がよくないな、と思ったが、姿勢
を変えるだけの余力もすでになくなっていた。彼の周
囲に、なお血だまりが拡がりつつあった。やれやれ、
奇蹟のヤンが血まみれヤンになってしまった、とヤン
は考えた。考えることさえ、はなはだしい疲労をとも
なってきた。
 指が動かない。声帯の機能も失われつつあった。だ
から、「ごめん、フレデリカ。ごめん、ユリアン。ご
めん、みんな……」という声を聴いたのは彼以外にい
なかった。否、自分でそう思っただけかもしれなかっ
た。
 ヤンは両目を閉じた。彼がこの世でおこなった最後
の動作。薄明から漆黒ヘ、無彩色の井戸を落下してい
く意識の隅で、なつかしい声が彼の名を呼んでいた。
 宇宙暦八〇〇年六月一日二時五五分。ヤン・ウェン
リーの時は三三歳で停止した。

7 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:25
「ルッツ、銃が撃てなくなったら降伏せよ。ロイエン
夕-ルは勇者を遇する道を知っているはずだ」
 ルッツは一礼したが、諾とも否とも口には出さなか
った。皇帝たちの後姿を見送り、最後に振りむいたラ
インハルトの白い顔に敬礼をほどこすと、歩調を速め
るでもなく、道脇の大樹に半身を隠した。
 ルッツの忍耐心は限界をためされることがなかった。
一〇秒を経過したころ、一個小隊ほどの追跡者たちが
姿をあらわしたのだ。ルッツは、ひとりその前進をは
ばんで、銃撃戦を開始した。
 追跡者たちは目に見えてひるんだ。ルッツが名将の
誉高い男だとは知っていても、これほどの名射手であ
るとは想像していなかったのだ。
 わずか二分のうちに、ルッツひとりの銃で八人が倒
され、半数は即死している。せまりくる敵と猛火を前
にして、ルッツの沈着さには刃こぼれひとつ生じなか
った。大樹の幹に半身を隠して、ときおり舞いかかる
火の粉をはらう余裕さえ見せながら、ただひとりの防
衛線を難攻不落にしたてているのだ。投降を呼びかけ
る声を聴いたとき、彼の返答はこうであった。
「せっかくの機会だぞ。ローエングラム王朝の上級大
将が、どのような死にかたをするか、卿らが死ぬにせ
よ、生き残るにせよ、見とどけていったらどうだ?」
 どこまでも平静な声でルッツは言い放つと、彼自身
の精神がそうであるように、まっすぐ腕をのばし、引
金をしぼる。
 ルッツの意思がエネルギー体となって銃口からほと
ばしるようだった。襲撃者たちは、自分たちの人数を
忘れ、一対一で対するように、必死で応射した。正確
無比の射撃をかわそうとして森に飛びこみ、炎に追わ
れて飛びだしてくる醜態を見せる。
 みっつめの、そして最後のエネルギー・カプセルを
銃に装填しながら、ルッツは、ブリュンヒルトがまだ
離水しないのか、と、彼以外の人々のためにいらだっ
た。
 炎が大きく揺れた。赤と黒、炎と闇が争う上方を、
白銀のきらめきが圧したように思えた。ルッツは顔を
あげた。彼が放った視線の箭の先に、銀河帝国の軍人
なら見誤りようのない宇宙戦艦の姿が映った。数十条
のビームが地上から追いすがるなかを、誇り高くはば
たきわたる純白の巨鳥。讃歎の思いをこめて、地上か
らその姿をひとりの男が仰いでいる。
 忘我の一瞬がすぎ、コルネリアス・ルッツは、自分
の左鎖骨の下に白い細い光が突きささるのを見、それ
が左肩甲骨の横から背中へ抜けるのを実感した。痛覚
が一点にはじけ、それが拡散して内部から全身を満た
す。ルッツは、半歩だけよろめき、わずかに眉をひそ
めただけで、さらに二度、引金をひき、ふたりの敵を
炎のなかに撃ち倒した。軍服の胸に左手をあてたとき、
不快な粘着感をおぼえた。指の間から、黒く濡れた色
の小さな蛇が、数匹這いだしてくる。
 そのままの姿勢で、急速に重くなった引金をもう一
度引く。炎を背景として、敵のひとりが死の短い舞踊
をおどったが、斜めから応射された一閃が、ルッツの
右側頭部をつらぬきとおし、耳から血をほとばしらせ
た。皇帝の忠臣の視界から炎が消え、闇だけが残った。
「わが皇帝、あなたの御手から元帥杖をいただくお約
束でしたが、かなわぬことのようです。お叱りは天上
でいただきますが、どうかそれが遠い未来のことであ
るように……」
 不屈の勇将が、ついに立ちえず、燃えはじめた大樹
の根もとに倒れこむ姿を、襲撃者たちは見た。彼が致
命傷を負ったことを知ってはいたが、襲撃者たちは近
づくことができなかった。ルッツの頭上に、枝の形を
した炎の塊が落ちかかったとき、ようやく彼らは恐る
べき射撃手の死を確認したのだった。

8 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:25
「そのためには、あえて地球教に利用されることも辞
さないというのだな」
「ちがいます。地球教を、私が利用したのです。私は
何でも利用します。宗教でも、制度でも、皇帝でも。
そう、あなたが叛旗をひるがえした、あの皇帝、才能
はあっても、人間として完成にほど遠い、未熟なあの
坊やもね。金髪の坊やの尊大な天才ぶりには、ロイエ
ンタール閣下もさぞ、笑止な思いをなさったことでし
ょうな」
 流れわたる能弁のうちに、ヨブ・トリューニヒトは、
自分自身の死刑宣告文に舌で署名したのだった。奇妙
にも思えることだが、彼は、自分がロイエンタールに
殺されるとは考えていなかったようである。彼を殺す
理由はロイエンタールにはなく、何よりも、彼を殺す
ことでどんな利益もロイエンタールにはもたらされな
いはずであった。
 ロイエンタールが、優雅なほどの手つきで、だがじ
つは全身のカをこめて、レール・ガンをトリューニヒ
トの胸に擬したとき、自由惑星同盟の前元首はにこや
かな笑顔をたもっていた。胸の中央を撃ちぬかれた瞬
間にも笑っていた。激痛が全神経を支配し、噴きだす
血がオーダーメイドの高級スーツを変色させたとき、
はじめて表情が変わった。恐怖や苦痛の表情ではない。
彼の判断と計算にしたがわなかった加害者の、非理性
的な行動を批判し、とがめるように見えた。口を開い
たとき、一万の美辞麗句にかわって、肺から逆流した
一〇〇CCの血がこぼれだした。
「きさまが民主共和政治を愚弄しようと、国家を喰い
つぶそうと、市民をたぶらかそうと、そんなことは、
おれの関知するところではない。だが……」
 ロイエンタールの色の異なる両眼が、苛烈な光でト
リューニヒトの面を打ち、自由惑星同盟前元首の長身
をよろめかせた。
「だが、その穢らわしい舌で、皇帝の尊厳に汚物をな
すりつけることは赦さん。おれは、きさまごときに侮
辱されるような方におつかえしていたのではないし、
背いたのでもない」
 ロイエンタールが口を閉ざしたとき、ヨブ・トリュ
ーニヒトはすでに立つ力を失って、床に崩れ落ちてい
た。両眼は、失望と失意をたたえて、宙に放たれたま
まだった。ふたつのことなる体制を、ひとつの資質に
よって操縦しようとした稀有な男が、巨大な可能性を
内宇宙にかかえこんだまま、死に瀕した金銀妖瞳の
男によって未来を奪われた。大義名分にも法律にも拘
泥する必要のなくなった人物が、私的憾感情の奔出にし
たがって、彼を撃ち倒したのである。皇帝ラインハル
トに対しても、故ヤン・ウェンリーに対しても、身命
と地位の安全を完璧に守りぬいた保身の天才が、失敗
した叛逆者の「暴挙」によって、時空からの退場を余
儀なくされたのであった。トリューニヒトの、一種の
不死性を破壊するには、そのような行動だけが有効で
あったのだ。
 床に倒れたものは、もはやヨブ・トリューニヒトで
はなかった。死んだからではない。口がきけなくなっ
たからだった。舌と唇と声帯を活動させえなくなった
トリューニヒトは、すでにトリューニヒトではなくな
っていた。人格を喪失した、単なる細胞の集積物でし
かなかった。ロイエンタールは、レール・ガンを離し
た。否、レール・ガンが彼の手を離れ、床に乱暴に接
吻して転がった。
「どこまでも不愉快な奴だったな。おれが生涯の最後
に殺した人間が武器を持っていなかったとは……不名
誉な所業を、おれにさせてくれたものだ」

9 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:25
「すまんが、ミッターマイヤーが来るまで、抱いてい
てやってくれ。ああ、それと、そこの棚にウイスキー
がはいっている。グラスを二個だしてくれないか」
 声は弱く、可聴域の最低レベルからさえ、はみ出し
かけていた。少年が気づきうるはずもなかったが、こ
のときロイエンタールは、生涯で最後の冷笑癖を自分
自身にむけていた。死に臨んで、自らの圭角が失われ
つつあるのを、生涯の最後に残された認識力によって
自覚したからであった。オスカー・フォン・ロイエン
タールともあろう男が、「あの人も、死ぬときは善人に
なって死にました」などと、道徳屋どもにさえずられ
るような死にかたをするのか。ばかばかしいが、それ
もよいかもしれない。人それぞれの生、人それぞれの
死だ。だがせめて、おれが敬愛したごく少数の人々に
は、より美しい死がおとずれんことを。
 少年は片腕に乳児をだいたまま、もう一方の手で、
総督のデスクに二個のグラスをおき、落日のかけらを
溶かした色の液体をそそいだ。肺と心臓が胸郭のなか
で跳びはねていたが、どうにか命令を遂行して、壁ぎ
わのソファーにしりぞく。
 ロイエンタールは、デスクに両腕をつき、グラスに
むかって、否、グラスの向う側に座るべき友人にむけ
て、声をたてずに話しかけていた。
「遅いじゃないか、ミッターマイヤー……」
 美酒の香気が、明度と彩りを失いつつある視覚をゆ
るやかに浸しはじめた。
「卿が来るまで生きているつもりだったのに、まにあ
わないじゃないか。疾風ウォルフなどという、たいそ
うなあだ名に恥ずかしいだろう……」
 元帥号を剥奪された男の、黒に近いダークブラウン
の頭部が、前方にかたむくのを見て、ソファーにすわ
っていた少年は、声と息をのんで立ちあがった。一瞬、
腕のなかで眠っている乳児をどうするか迷ったが、小
さな身体をソファーに置くと、デスクに駆けよって、
わずかに動く口もとに耳をよせた。
 少年は、あわただしく、必死になって、鼓膜を弱々
しくくすぐる数語を、メモに書きとめた。ペンを持っ
たまま、蒼ざめた、端整な顔を見つめた。死が音もな
く翼をひろげて、男の上におおいかぶさった。
「……元帥、ロイエンタール閣下……」
 少年はささやいたが、返答はない。
 一二月一六日一六時五一分。オスカー・フォン・ロ
イエンタールは三三歳、つねに彼と反対側の陣営にい
たヤン・ウェンリーとおなじ年に生まれ、おなじ年に
死んだ。

10 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:26
 かくしてビッテンフェルトは、復讐戦に関して掣肘
を解かれた。黒色槍騎兵はイゼルローン軍にむか
って突進し、メルカッツとアッテンボローの一点集中
砲火に甚大な損害をこうむりながらも、その防御線を
力ずくで突破した。このとき、すでに、イゼルローン
軍は、ビッテンフェルトの猛撃をささえるだけの数を
残していなかったのである。メルカッツは危険を看取
して後退を指示した。メルカッツ提督の旗艦であるヒ
ューベリオンの艦腹に、閃光の塊が炸裂したのは、そ
の瞬間である。
 膨大なエネルギーの矛は、エネルギー中和磁場をつ
らぬき、艦体に亀裂を生じさせた。その亀裂が四方へ
拡大したと見る間に、内と外へむかって、熱と光の柱
を噴きあげた。
 爆風が艦内に渦まいた。Ⅲ 火と風と煙が、ヒューベリオンの通路を高速で吹き
ぬけ、その途中で壁面をはがし、将兵やドアや機械類
を巻きこんで荒れ狂う。配電路にそって二次、三次、
四次の小爆発と火災が生じ、ヒューベリオンは致死性
の熱病にとらわれて痙攣をくりかえした。
 ウィリバルト・ヨアヒム・フォン・メルカッツは、
くずれ落ちた機材の下に半身を埋められた。肋骨の三
本が折れ、一本が脾臓と横隔膜を傷つけた。致命傷で
あった。
「閣下! メルカッツ提督!」
 ベルンハルト・フォン・シュナイダーは、火と煙と
死体が充満するなかを、けんめいに泳ぎぬいた。この
とき彼も右の肋骨にひびがはいり、右足首の靭帯を傷
つけていたが、苦痛に対して自覚もなく、敬愛する上
官の身体を、機材の山の下から引きずりだした。
 メルカッツはまだ生きていた。不可避の死を目前に
した、わずかな時間上の踊り場でしかなかったにせよ、
意識はあった。血と埃と油脂によごれた床の上で、よ
うやく姿勢をただすと、忠実な副官の姿を瞳に映して、
百戦錬磨の名将は乱れのない声で問いかけた。
「ユリアンたちは、ブリュンヒルトに突入できただろ
うかな?」
「どうやら成功したようです。それより、閣下、脱出
のご用意を……」
「成功したか、では思い残すこともないな」
「閣下!」
 シュナイダーが声を高めると、メルカッツは青年の
激情を静めるように、かるく片手をあげた。血で半ば
をおおわれた老顔に、満足感に似た表情がたゆたって
いた。
「皇帝ラインハルトとの戦いで死ねるのだ。せっかく
満足して死にかけている人間を、いまさら呼びもどさ
んでくれんかね。またこの先、いつこういう機会が来
るかわからん」
 シュナイダーは絶句した。彼の敬愛する上官が、リ
ップシュタット戦役での敗北以来、いわゆる死場所を
求めていたことを、彼は知っていた。知りながら、生
をまっとうしてほしいと望んでいたのだ。
「お許しください、閣下。私は閣下にかえってご迷惑
を強いたかもしれません」
「なに、そうなげくような人生でもあるまい。何と言
ったかな、そう、伊達と酔狂で、皇帝ラインハルトと
戦えたのだからな。卿にも苦労をかけたが、これから
は自由に身を処してくれ……」
 ウィリバルト・ヨアヒム・フォン・メルカッツは六
三歳、その軍歴は、ラインハルトとヤンの両者を合し
て二倍した年数に匹敵する。それも過去のものとなり、
副官シュナイダーに看とられて、彼は息をひきとった。
ゴールデンバウム王朝最後の宿将が、革命軍の一員と
して、生涯を完結させたのである。

11 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:26
 負傷者をあなどったのであろう。帝国軍兵士のひと
りが、シェーンコップの背後にまわり、荷電粒子ライ
フルの先につけた銃剣を突きこんだ。
 シェーンコップの戦斧が一閃して、落雷が直撃した
ように兵士の頭部を吹きとばした。降りそそぐ人血を
あびて、シェーンコップは、魔王のように敵兵を圧倒
した。帝国軍はあえぎ、後退した。これほどの負傷、
これほどの出血にもかかわらず、装甲服をまとったこ
の男に、敗北の影はなかった。クルト・ジングフーベ
ル軍曹は、声もなく、床にはりついたまま動けない。
功名心のかけらもなく、畏怖の念にとらわれて、心の
なかで母の名を呼ぶだけだった。
「さて、誰が名誉を背負うのだ? ワルター・フォン・
シェーンコップが生涯で最後に殺した相手、という名
誉をな」
 シェーンコップは笑った。この男以外に誰もなしえ
ない笑い、苦痛の一分子すら含まないように見える不
敵な笑いだった。装甲服は、真紅の巨大な蛇に巻きつ
かれたように見えた。なおも出血はつづいていたのだ。
 彼は呼気を吐き出し、同時にわずかな量の血も吐き
出した。不当な境遇に置かれているとは感じなかった。
ヤン・ウェンリーがそうであったように、シェーンコ
ップも、自分ひとりの血では負債をまかないきれぬほ
ど、大量の血で自己の人生を染めあげてきたのだ。い
ま負債を返すべき時期が来たようであった。
 シェーンコップは、悠然たる足どりで歩きだした。
常人ならとうてい立っていられないであろう出血と苦
痛を、平然と無視したような姿に、帝国軍は声と息を
のみ、狙撃すらなしえず、ただ見守るだけであった。
 眼前に出現した階段を、シェーンコップは、それが
義務であるように上った。一段一段に血の小さな池を
残しながら最上段に達し、身体の方向を変えて、そこ
にすわりこんだ。
 シェーンコップは、両ひざの上に戦斧を横たえ、階
段下の帝国軍兵士たちを見おろした。いい眺めだ、と
思った。何かを見あげて死ぬのは、この男の好みでは
なかった。
「ワルター・フォン・シェーンコップ、三七歳、死に
臨んで言い残せり--わが墓碑に銘は要らじ、ただ美
女の涙のみ、わが魂を安らげん、と」
 わずかに表情をゆがめたのは、苦痛ではなく不満足
感のためであった。
「ふん、どうもいまひとつ、修辞が決まらんな。アッ
テンボローの青二才に、代筆させたほうがまだましか」
 階段下に、帝国軍の兵士たちがにじり寄ってくる。
シェーンコップは、興味なさそうにその光景を見つめ
た。だが、彼の視覚をつかさどる脳神経の中枢は、記
憶の暗い河をさかのぼって、ベつのものを探し求めて
いた。求めていたものが得られたとき、シェーンコッ
プは目をとじて独語した。
「……そうだ、あの娘だ、ローザライン・フォン・ク
ロイツェルといった。ローザと呼んでほしいと言って
いたな……」
 ワルター・フォン・シェーンコップが絶命した正確
な時刻は不明である。二時五〇分に、帝国軍兵士がお
そるおそる近づいて、この危険きわまる男の生死を確
認したとき、シェーンコップは、階段にすわったまま
の姿勢を微動だにさせず、すでに、死者だけが通過を
許される門を、ほとんど傲然と胸をそらしてくぐりぬ
けていた。

12 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:26
「ヤン提督の讐だ!」
 閃光はユリアンの声を乗せて飛び、ド・ヴィリエの
胸の中央部に炸裂した。地球教の若い主教は、目に見
えぬ巨人に突きとばされたように後方へ一転した。噴
きあがった血液が、紅い雨滴となって床に散ったとき、
ド・ヴィリエは、恐怖よりも怒気と失望をこめてユリ
アンをにらんだ。彼の弁舌が中断されたことに対して、
真剣な怒気と失望を感じたようであった。ユリアンは
知りようもなかったが、その表情は、ヨブ・トリュー
ニヒトが死の直前に見せた表情を、いくらか兇暴化し
たものであった。大主教は血と呪詛をひとかたまりに
して吐きだした。
「私を射殺してもむだだ。いつか必ずローエングラム
王朝を倒そうとする者があらわれるぞ。これですべて
が終わったと思うな……」
 大主教の捨て台詞は、ユリアンに、一ミリグラムの
感銘も与えなかった。大主教は、自分が地球教団につ
いて有していた知識を、帝国治安機構に提供すること
で、生命を確保できるものと信じていたのであろう。
だが、ユリアンには、大主教の狡猾な方程式を成立さ
せてやる義務などなかった。
「勘ちがいしないでほしいな。ぼくは、ローエングラ
ム王朝の将来に何の責任もない。ぼくがきさまを殺す
のは、ヤン・ウェンリーの讐だからだ。そう言ったの
が、聴こえなかったのか」
「…………」
「それに……パトリチェフ少将の讐。ブルームハルト
中佐の讐。他のたくさんの人たちの讐だ。きさまひと
りの生命でつぐなえるものか」
ド・ヴィリエの身体は、たてつづけに閃光につらぬ
かれ、二度、地上で瀕死の魚のようにはねた。三度め
には、もはや動かなかった。
「主演俳優ひとりで、あまりはりきらんでくれ。おれ
たちの出番がなかったじゃないか」
 アッテンボローが苦笑まじりにつぶやいたとき、帝
国公用語の雑然たる会話が近づいてきた。三人は銃を
投げだし、ド・ヴィリエ大主教の、祝福されざる遺体
から一歩しりぞいて、憲兵たちの処置を待った。
 一方、ド・ヴィリエ大主教よりはるかに公然たる、
そして巨大な名声と非難を受けている人物も、死への
至近距離にあった。
 軍務尚書は、不合理さを咎めるような視線で、自分
の腹にあいた赤黒いクレーターをながめていた。階下
の一室でソファーに重傷の身を横たえ、軍医の治療を
受けていたが、緊急に軍病院での手術が必要であると
言われて、オーベルシュタインはそれを拒否した。
「助からぬものを助けるふりをするのは、偽善である
だけでなく、技術と労力の浪費だ」
 そう冷然と言って、周囲の人々を鼻白ませた後、彼
はつけ加えた。
「ラーベナルトに伝えてもらいたい。私の遺言状はデ
スクの三番めの抽斗にはいっているから、遺漏なく執
行すること。それと、犬にはちゃんと鳥肉をやってく
れ。もう先が長くないから好きなようにさせてやるよ
うに。それだけだ」
 ラーベナルトという固有名詞が人々の不審をひきお
こしたことに気づくと、軍務尚書は、それが忠実な執
事の名であることを説明し、説明を終えると、そっけ
なく両眼を閉ざして、人々の視線を遮断した。三〇秒
後、その死が確認された。軍務尚書オーベルシュタイ
ン元帥は、三九歳であった。

13 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:26
「皇妃、あなたなら、予より賢明に、宇宙を統治して
いけるだろう。立憲体制に移行するなら、それもよし。
いずれにしても、生ある者のなかで、もっとも強大で
賢明な者が宇宙を支配すればよいのだ。もしアレクサ
ンデル・ジークフリードがその力量を持たぬなら、ロ
ーエングラム王朝など、あえて存続させる要はない。
すべて、あなたの思うとおりにやってくれれば、それ
以上、望むことはない……」
 高熱と呼吸困難に妨害されながら、時間をかけてよ
うやくそう言い終えると、ラインハルトは疲労しきっ
たように手をおろし、瞼をとざして、そのまま昏睡に
落ちた。二三時一〇分、水を求めるように唇が動き、
ヒルダが、水と白ワインを含ませたスポンジを、皇帝
の唇にあてた。唇が動いて水を吸った。やがてライン
ハルトはわずかに目をあけ、ヒルダにささやきかけた。
あるいは、誰かとまちがえたのかもしれない。
「宇宙を手に入れたら……みんなで……」
 声がとぎれ、瞼が落ちた。ヒルダは待った。だが二
度と瞼は開かず、唇は動かなかった。
 新帝国暦〇〇三年、宇宙暦八〇一年七月二六日二三
時二九分である。
 ラインハルト・フォン・ローエングラムは二五歳。
その治世は、満二年余という短期間のものであった。
 ……空気が音を伝える機能を放棄したかと思われる
ような沈黙は、ローエングラム王朝第二代皇帝アレク
サンデル・ジークフリードの小さな泣声によって破ら
れた。死者の枕もとにいたふたりの女性のうち、ひと
りが立ちあがった。いまや銀河帝国の摂政皇太后とし
て、宇宙の頂点に立ったヒルデガルド・フォン・ロー
エングラムである。マリーンドルフ伯、ミッターマイ
ヤー元帥らが粛然としてたたずむなか、彼女の低い声
が室内を回流していった。
「皇帝は病死なさったのではありません。皇帝は命数
を費いはたして亡くなったのです。病に斃れたのでは
ありません。どうかそのことを、皆さん、忘れないで
いただきとう存じます」
 ヒルダは深く頭をさげた。そのとき、彼女の白い頬
に、はじめて涙が流れた。死者の枕もとにいる女性が
低く嗚咽をもらした。
「……かくて、ヴェルゼーデは聖なる墓となった」(エ
ルネスト・メックリンガー)

14 名前:ラインハル蔵 投稿日:2002/04/13(土) 00:27
「見えるか、フェリックス、あの星々が……」
 あれらの星々は、いずれも数億年、数十億年の生命
を閲している。人類が誕生するはるか昔から輝きつづ
け、人類が死滅しきった後も輝きつづけるだろう。人
の生命は、星の一瞬のきらめきにもおよばない。そん
なことは古来からわかりきったことである。だが、星
の永遠と、人の世の一瞬とを認識するのは、人であっ
て星ではない。
 お前もいつか感じるようになるだろうか。凍てつい
た永劫と、一瞬の燃焼と、人はどちらを、貴重なものと
見なすのか、ということを。一瞬だけかがやいた流星
の軌跡が、宇宙の深淵と人の記憶とに刻印されること
があるということを。
 いつか、お前も星々をながめて、その彼方に思いを
はせ、それを征服し、そのかがやきのなかに身を投げ
たいとの望みに身を灼くことがあるだろう。そのよう
な日が来たとき、お前は、自分ひとりで旅立つのか。
父親をともなって行くのか。それとも、一歳にして忠
誠を警約したアレクサンデル・ジークフリードと行を
ともにするのだろうか……。
「あなた、ウォルフ」
 彼を呼ぶ声がして、エヴァンゼリンが星の光を頭髪
に受けながら近づいてきた。彼女の夫は、妻のほうへ
半ば身体を向けなおした。
「フェリックスがしゃべった。おれのことを父さんと
呼んでくれたよ」
「あら、まあ、まあ……」
 エヴァンゼリンは、やや混乱したように、夫に近づ
き、自分の腕に幼児の小さな温かい身体をだきとった。
彼女の肩に、夫が手をまわした。彼らは、おそろしい
ほど繚乱たる星空に視線をむけ、数秒の間、無言のま
まその場に立ちつくした。
 フェリックスが星空にむかって手をあげ、星をつか
みとる動作をした。幼児は自覚してそれをおこなった
のではない。それは人類全体の歴史を貫流する、手の
とどきえぬものへの憧憬を、一身にあらわしたのでは
ないだろうか。
「屋内へはいりましょう、あなた」
 エヴァンゼリンがやさしくすすめ、ミッターマイヤ
ーはうなずいて、妻の肩に手をまわしたまま、星空の
下を歩きだした。仮皇宮の建物の内部は、皇帝の死に
対する悲哀と、皇帝の死を儀式化するための奇妙な活
力とにあふれている。そこへ向かって、ウォルフガン
グ・ミッターマイヤーは、歩いていくのだった。 ……伝説が終わり、歴史がはじまる。           銀河英雄伝説    完結

アーモンド

2021-02-20 21:18:26 | 🍅
アーモンド

登録日:2021/02/20 Sat 16:38:53
更新日:2021/02/20 Sat 20:53:24NEW!
所要時間:約 5 分で読めます

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アニヲタ植物図鑑 アーモンド スイーツ トッピング ナッツ ペロッこれは青酸カリ! 青酸カリ

夫(バタッ)

妻「あなた!? あなた!?」

探偵「口の中からアーモンド臭……」

探偵「青酸カリ……毒殺か!!」

※さっきアーモンドを食べただけでした



アーモンドとは、バラ科サクラ属の植物。和名はヘントウ(扁桃)。
一般的には、これの果実の種を煎ったナッツのことを指す。


概要

アーモンドの果実は近縁種である梅のそれによく似ているが、アーモンドは果実の果肉部分が乏しく食用には適していない。
その代わり、その果肉の種の殻を剥いた中身(植物的には仁と呼ばれる箇所)を食用にする。
これは核果と呼ばれ、同じような食べ方をする植物に、クルミやカシューナッツ、銀杏などがある。上述した梅も、これと同じように仁を食することが出来る。


アーモンドの産地

原産地はアジア。しかし、かなり古い時代から世界的に流通していたため、欧米やオーストラリアなどでも盛んに栽培されている。現在の大手はアメリカのカリフォルニア。
日本でも北から南まで、各地で栽培されている。


アーモンドの歴史


アーモンドと桃の起源

アーモンドと桃は全く見た目が異なっているが、実は原種は同じ植物。実際、アーモンドの花は桃にそっくりである。
もともとはこの原種がアジア大陸に広く分布していたのだが、地殻変動で生まれた中央アジア山脈によってアジアが分断されて以降、西側(中東側)と東側(中国側)でそれぞれが独自の進化を遂げてきた。
その中東側で進化した結果の1つが、アーモンドというわけである。

アーモンドの食文化の起源

特殊な加工をせずとも長期間保存が効くアーモンドは、古くから保存食・携帯食として用いられてきた。
アーモンドの文化的な起源となる文献は残念ながら残っていないが、メソポタミアのウルク文化期(紀元前4000年頃)には既にアーモンド食が一般化していたらしい。
太古から中東の遊牧民が食用としていたことが判明しており、シルクロードを介して広域にわたり流通するようになったと推測されている。
「シルクロードを行き来する商人が道すがら落としたアーモンドが小動物に運ばれ、やがて林になった」などという面白い伝承もある。


アーモンドの栄養素

一粒は約1gと小さいが、その割に7kcalと高カロリー。
ただし、豊富な栄養を含んでいるため、適量を積極的に頂きたいところ。

特に血管・血液の機能向上や老化防止に優れた効果を発揮するので、このあたりで悩んでいる人はアーモンドに目を向けてみよう。

適量は一日に25粒くらい。他に油脂性の食べ物を多く摂っている場合は調整されたし。

不飽和脂肪酸(オレイン酸・リノール酸)

アーモンドはその半分くらいが脂質。そういうと、なんとなく避けてしまいたくなる人もいるだろう。
しかし、この不飽和脂肪酸というモノは、乳製品や肉から摂れる飽和脂肪酸とは違い、血液に溶けやすく、動脈硬化などを起こしにくい。
また、血圧低下や悪玉コレステロールの軽減の効果なども期待できるため、油だからと無暗に敬遠することはない。
もちろん、摂り過ぎには注意だが。

ビタミンE

アーモンドのビタミンE含有量は数多の食品の中でもトップクラス。乾燥させたアーモンドで100gあたり30mg程度含まれている。
ビタミンEには強力な抗酸化作用があり、これが全身の細胞や血液などの老化を防いでくれる。
ビタミンEは油溶性なので脂質の食べ物と一緒に摂るのが効率的だが、アーモンドはそもそも脂質が多いため、この点は既にクリア。


食物繊維

言わずと知れた、腸の掃除屋。アーモンドのだいたい1/10の栄養素がコレ。
不飽和脂肪酸と同じく、血中のコレステロールの軽減効果も期待できる。

ビタミンB2(リボフラビン)

身体の中の養分をエネルギーに変換する、特に成長期には重要になる栄養素。
その他、怪我の修復や老化防止にも役立つ栄養素なので、もちろん成長期を過ぎた大人にも大事だぞ!


アーモンドの調理法

素焼き
いわゆるローストアーモンド。これにちょっと塩をふったものがお酒のおつまみにピッタリ。

生アーモンド
生でも食べられる。素焼きよりもしっとりとしてコクのある甘みを感じられる。
ただし、保存状態が悪いものは食中毒の原因になる他、含まれる酵素抑制物質が身体に害を及ぼす場合もある。素人が調理して食べるのは難易度が高い。

トッピング
ナッツとしてお馴染みの調理法。
クッキーやケーキなどを飾りつけたり、中に混ぜて食感・香りを楽しんだりする。サラダに混ぜるというのも今風らしい。
砕いて入れるのも良いし、アーモンド自体小粒なのでそのまま入れても問題ない。スライスアーモンドの飾りつけもお洒落。

アーモンドチョコレート
「食べさせてもらおうか。低GIの製品とやらを!」
お菓子売り場でよく見かける、チョコレートをコーティングしたアーモンド。シャアもおすすめの逸品。*1
チョコの甘苦さとアーモンドの食感・香ばしさのハーモニーが絶品。チョコレートと併せて油分が多いので食べ過ぎには注意!

グラノーラ
フルーツやナッツを入れることが多い食品。もちろんアーモンドも活躍する。

アーモンドプードル
アーモンドのような犬ではなく、いわゆる粉状にしたアーモンド。
特に焼き菓子の材料として使われ、普通に砕いて入れるよりもお菓子全体にアーモンドの香りが広がる。
小麦粉等と違ってグルテンを含まないので、クッキーなどの場合はアーモンドの油脂がはたらき生地がサクサクに仕上がり、パウンドケーキなどの場合はしっとり感が増す。

アーモンドミルク
アーモンドをろ過した飲み物。上述したアーモンドの栄養を効率よく摂取できるとして、美容と健康の面で注目されている。


余談

アーモンドは3月14日、4月1日の誕生花。花言葉は「真心の愛」だが、実のほうは「軽率」と良くない言葉なので、花を人に贈る際には気をつけよう。

青酸カリのアーモンド臭というのは、青酸カリそのものの臭いではない。胃酸と反応した結果に発生する臭いである。
また、アーモンド臭とは、よくある香ばしいナッツの匂いではなく、アーモンドの花の甘酸っぱい匂い。日本人的には梅の香りといったほうが伝わりやすい。




生姜

登録日:2010/06/09(水) 01:52:21
更新日:2020/05/19 Tue 16:37:22
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▽タグ一覧
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1.料理に良く使われる薬味。

植物としての生姜
ショウガ科ショウガ属に属する熱帯アジア原産の植物。

根茎は地下に埋まっており地上には偽茎となった葉のみが出る。
別の茎から独特の形をした花を咲かせるが日本では稀にしか見られず大半が栄養生殖により増える。

原産国と同じような高温多湿な環境を好み栽培には水捌けの良い土地が選ばれる。
発芽温度は18℃以上、最適温度25~28℃とされるため四月頃に植え付けを行い十月頃に収穫されるのが良いとされる。
10℃以下で腐敗が始まるので種生姜の保管は13~15℃が最適である。

前年に種生姜として植え付けた塊茎を保存したものをひね生姜(根生姜とも呼ばれる)、種生姜から新しく分化したものを新生姜と呼び、
固くて辛味の強いひね生姜は魚の臭い消しや薬味に、柔らかく辛味も弱い新生姜は紅生姜やガリに向いている。

同じくショウガ科ショウガ属の茗荷と間違われるが別物である。


歴史
熱帯アジアから紀元前5世紀頃には中国に伝わっており薬として使われていた。
日本には3世紀頃に中国から持ち込まれたとされ、古事記にも名称が載っている程歴史の古い農作物である。

古くは薑はじかみと呼ばれており、
由来は歯をしかめるほど辛いからという説(歯しかみ)と収穫時に端が赤い(端赤み)からと言う説が有力である。

山椒も同じくはじかみと呼ばれており生姜をくれのはじかみ(呉の薑、塊の薑)
山椒をなりはじかみ(成り椒)、ふさはじかみ(房薑)と呼んで区別していた。

西欧諸国にも古くから伝わっていたが17世紀頃にジンジャーブレッドマンで有名であるジンジャーブレッドが流行を見せた。

生姜の姜は薑(風邪を治す物の意を持つ漢字)の代用であったとされる。

英語のzingerの語源は角の形をした物の意を持つサンスクリット語が変化したものと見られている。


効能
生姜の栄養価はビタミンやカリウムが少しある程度で豊富とは言えないが、
その真価は香りや辛味の成分にある。

生姜の皮の近くに多く含まれる辛味成分のジンゲロール(6-ジンゲロール)は、
血管に入ると免疫細胞が細菌が入ってきたと勘違いを起こすため、結果的に免疫細胞を強化する働きを持つ。
また、この物質自体にも殺菌作用があるため気管支炎等の予防にも有効である。

生姜を乾燥や加熱すると、ジンゲロールはショウガオール(6-ショウガオール)やジンゲロン(バニリルアセトン)に変異する。
脱水反応により生じるショウガオールはより強い辛味を持つ物質であり、
血小板の粘着や血管の収縮を高める物質の生産を妨害するため、血管を拡張し血流を良くし体温を高める働きがある。
胃腸の筋肉を必要以上に収縮させる物質の働きを抑えるので乗り物酔いにも効く。
高い発汗作用、鎮痛消炎効果、対腫瘍効果、抗酸化作用を持つため風邪の治療や老化防止、冷え症の改善、癌の予防にも高い効果を発揮する。


ジンゲロンは独特の甘い香りを持つ物質であり、近年では脂肪の燃焼に効果があることが明らかになっている。

その他にも解毒作用のあるジンギベレンや血行促進効果のあるガラノラクトン、食欲増進効果のあるシネオール等の香り成分が含まれており、
非常に健康に良い食品であると言える。

ただし、過剰に摂ると体内の細菌を殺しすぎてしまい、腸内のバランスが崩れ、腹を痛めてしまうので注意。
一日10gくらいが適量とされている。

ジンゲロールは酸化に弱く生姜をすりおろして三分もすれば元の含有量の半分になってしまうので、すりおろしたら出来るだけ早く使っておきたい。


その他
タンパク質分解酵素のプロテアーゼを持つため肉を柔らかくしてくれる働きもある。

中国では酵素の働きを利用して牛乳を凝固させ、キョンジャッゾンナーイという牛乳プリンを作っている地域もある。

日本での生産される生姜は4割が高知県によるものである。

日本や中国では薄切りにした物を香りつけなどに使うことが多いが、
欧米等では乾燥させて粉末にしたものを甘い菓子に混ぜて使うのが主であるようだ。

石川県金沢市には生姜をはじめとする香辛料の神を祀った波自加弥はじかみ神社がある。
毎年6月15日には「はじかみ大祭(別名:しょうが祭り)」が執り行われており、参拝者には生姜湯が振舞われているとか。


主な生姜の食べ方
薬味
笊饂飩や冷奴など味気のない料理や、
焼き魚や肉団子等のように臭みの強い料理の臭み消しに使われる。

しょうが焼き
豚肉を醤油や酒、味醂にショウガ汁を合わせたタレに数分つけ、焼いた料理。
肉質が柔らかくなり、食欲増進効果によりビタミンB2の供給にも期待できる。

生姜湯
少量のショウガをスライスもしくはおろしてお湯を注いだホットドリンク。お好みで砂糖やハチミツ、ゆず果汁などを加える。
寒い日には身体をポカポカ温めてくれる。

ジンジャーエール
炭酸水を生姜やレモンで香り付けした物をカラメルなどで着色した炭酸飲料。

紅生姜
塩漬けにした生姜を梅酢に浸けたもの。
詳しくは項目へ。

ガリ
薄切りにした生姜を甘酢漬けにした物。寿司の付け合わせに使われる。
殺菌効果の他に魚を食べて低下した体温を上昇させる効果もある。

チャイ
インドではチャイの香りを増させる為にすりおろした生姜を入れることがある。
生姜にはシナモンやローズマリー等の風味が入っているため様々な香りを楽しめる。