ｋ美さんちのご馳走

　　　　　　　　レシピを訊ねても　『　大体適当に味付けしているのでレシピなんて・・・　』
　　　　　　　　と、ベテラン主婦のような反応のｋ美さんのご主人さま～ 　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　こちらも年季のはいったベテラン主婦ですので （？） ・・・
　　　　　　　　　ご馳走になった時　　のことを思い出して再現してみました～

　　　　　　　　昨夜、電話でｋ美さんと話した時にざーーっと聞いた作り方も参考にしましたョ♪

　
　　　　　　　　まずは、№１の　『　揚豚と野菜のピリ辛炒め　』　から・・・




　　　　　　　　　　　　



　　　　　①　豚ロースうす切り肉に、醤油、酒で下味をつけて、片栗粉を薄くまぶし、からりと揚げておきます。
　　　　　②　玉ねぎ、茄子、人参、ピーマンは一口大に切ります。
　　　　　　　今回は茄子を少し大きめに切ったので、豚肉を揚げる時に、茄子も軽く素揚げしておきました。
　　　　　③　熱した鍋に油をひいてみじん切りのネギ、しょうが、ニンニクで香りを出し、野菜を炒めて、
　　　　　　　揚げておいた豚肉と茄子もあわせて炒めます。
　　　　　④　そこへ、予め合せておいた合せ調味料で味付けして、ごまをたっぷり振りかけて出来上がり！！


　　　　　*　合せ調味料
　　　　　　　醤油、酒、味醂、砂糖、豆板醤、等を適量混ぜて・・・
　　　　　　　今回はスペアリブのタレ( 市販品 ) があったのでそれをベースに豆板醤や酒などを混ぜて作りました。


　　　　　酢豚のような材料ですが、合せ調味料に酢は入れず、片栗粉でとろみをつけることもありません。
　　　　　ネギやしょうが、ニンニク、ごまなどの薬味を利かせるのがｋ美さんご主人風～～
　　　　　とても美味しくできましたッ





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　　　　　ｋ美さん楽しい夜をありがとう～♪
　　　　　『　いい友達だねぇ～ 　』　といつもは辛口の母もつぶやいていましたよん～