茄子＆卵煮

　　　　　　今日もとてもよいお天気で綺麗な夕空でしたッ～♪
　　　　　　五月晴れ、今のうちに満喫したいですねぇ・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　
　　　　　　時間があったので、久し振りに ( ６年ぶり ？ ) 会社の自転車でお買物に行ったらッ
　　　　　　とっても気持ちよかったですョ～～





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　さて、先日作った茄子と卵の煮もの・・・
　　　　　　　某所で好評だったようなのでまた作って写真を撮ってみました～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　いかにもおばあさんのおかずって感じの見た目＆味ですが・・
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　茄子は乱切りにし水につけアク抜きして、しばらくしたら水を切り
　　　　　　　　　　　　　　　まずは、サラダ油で軽く炒めて、出し汁に砂糖、みりん、酒、醤油などを加えて煮ます
　　　　　　　　　　　　　　　麺汁を使って味付けしても美味しいですッ
　　　　　　　　　　　　　　　最後に卵を落として卵が好みの固さになったら出来上がり～
　　　　　　　　　　　　　　　余熱で卵が煮えるので早めに火を切った方がよいですョ♪　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　オットの好物でこれから茄子の美味しくなるシーズンにはチョイチョイ作るおかずです～ 　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　こちらが西の空に沈む夕陽～
　
　　　　　　　　　最初の写真に映っているのは、その夕陽が反対側の建物のガラス窓に反射しているところです～