梅干しの様子

6月10 日にジップロックで漬けた 梅干しです。

詳しくは 6月10日 の おー！ワンダフルをご覧ください。

現在は 二つの瓶に 保存しています。

日に干さず、赤紫蘇も使わず、簡単手抜きの梅干しです。

塩分は12 パーセント。

梅酢がたくさん出ていて、料理に活用したいのですが、梅アレルギーが心配で、恐る恐る実験中です。