焼き！のご報告

昨日の焼き上がり、以下のようになりました。



焼きのポイント（今さら💦）
冷たい油にギョウザを並べるクールスタート
＋中火で焼き目をつける（時間と火加減は修行中）
＋お湯を入れたら蓋して蒸し焼き（水の量は修行中）
＋皮が全ていい感じになったら蓋を取って水分を飛ばす
ハハハ極フウツ♪

私の更なる課題は、盛り！
どんなお皿にどうやってどんな風に盛りつけるか!?
旅はまだ続く～～～

そんでもって台風通過間近の今日は、
ゆく夏を惜しんでゴーヤを調理いたしました。