横浜元祖 札幌や(横浜)

横浜元祖 札幌や。


明日1月28日で閉店とのこと。
４０数年の歴史があるらしい老舗店だけに惜しむ声も多いらしい。

ということで。
食べておこうと20数年ぶりに入店。


味噌ラーメン。
800円。


まぁまぁな感じ。
個人的好みでいうと麺はもっと太い方が良いかなぁ。
ただ、醤油、塩も同じ麺みたいだし、醤油、塩だとこのくらいの太さでも良いのかも。


閉店直前の昼時。
結構な混みようですが、一度に15食分くらいの麺を茹でるので、
最初と最後では麺の茹で加減に差がだいぶありそう。
また、スープも麺の茹であげるだいぶ前に丼に入れるので、
中には冷めてきているのもありそう。

最高の状態のラーメンを一杯ずつ作る感じではない点は疑問も...。