ラーメン ロケット開発(逆瀬川駅)

ラーメン ロケット開発。


中華そば。
850円。

スープ、麺、チャーシュー、どれも美味しい中華そば。
価格は少し高いと思いますが...。

あとは回転率だけでしょう!!

貼り紙にカウンター7席の上に一杯一杯丁寧に作るので凄く時間が掛かるという...

実際、オーダーしてから15分くらい掛かったから少し長い気はしますが、このくらいなら許容！
でも手際で、もう少しは早く出来そうなものだが...
ラーメン屋なんだから、丁寧も大事だがスピードも大事 !!

さらに作るのが遅いというのに、食べるのに時間が掛かる旨辛麻婆麺を提供するのも考え物のようにも思いました。

ということでの回転率がメチャクチャ悪い...。

もちろん、店側がそれを公言して、それでも良いならば...という事で、
食べたい人が食べに来るわけだから、とやかく言うべきことではないのでしょうが...。

さらにこの日は先客がグループ客だらけ...。
満員で外待ちに。
しかもグループ客が女子や男女で、話しながら食べているから出てくるまでに異常なほどに時間が掛かる...
結局、外待ち約30分...。

地元だったら、美味しくてもこんなに回転率が悪いラーメン店は並ばないです...。

事前調査でこの地で食べるのはここと決めていたので、長時間並びましたが...。