発酵ぬかどこ始めてみました

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ここ最近、ぬか漬けブームが再来しているようなのですがみなさんご存じでしたか？先日TVでも特集されていて、私も前から気になっていたので、思い切って無印良品の発酵ぬか床を始めてみました。

▲お手軽にぬか漬けが始められる無印良品


▲裏面にも細かく説明があります。

野菜を買って、中に付け込むだけで準備完了です！裏面にも野菜に合わせた漬け込み量や漬け時間の目安など記載されており初心者の私でも安心して漬け込むことができました。意外と漬け込んでみると、匂いも気にならず手軽にぬか漬けができました。お手入れも1週間に1度かき混ぜればよいみたいなのでめんどくさがり屋の私にはぴったりでした。
野菜をぬか漬けにするとビタミンB1の量が数倍増えたり、植物性乳酸菌が含まれているので腸内環境を整えてくれて便秘改善にも効果があると言われています。ただし、塩分が高いので食べすぎには要注意ですね。

これから季節の野菜を漬けてぬか漬けを楽しんでみたいと思います。ぬか漬けに興味がある方は、ぜひ思い切ってぬか漬けづくりを初めてみてください！
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