パリパリきゅうり漬けを作ってみたよ

6月9日（火曜日）　　　　　

朝、窓を開けてもヒンヤリとした空気は入ってきませんでした。
朝から暑かった。

そして、10時前、我が家の日当たり抜群の東側の窓を閉めました。
入って来る空気が暑すぎて、逆に家の中が暑くなってしまいます
そして、お昼前、気温は既に31度。
今日は、もうちょっと上がるようですわ

気分的には、エアコンスイッチオンしたいところですが、ソファーで具合の悪いお父さんが寝ているので、
なんだかつけにくい
うちの古いエアコン、微調整ができないので、室温管理が難しいのです

AI搭載の、三菱エアコン・霧ケ峰　が欲しいわ（笑）






なかなか体調が回復しないお父さん。
動画を観ていて見つけた　これ　が食べたくなったそうです。


☆　パリパリきゅうり漬け　☆

同じような動画はたくさんあったようですが、気に入ったのをアタシに　観てみ！と言ってきました。
食欲もあまりなく（食べたいけど、食べれない？）、なんと、ここ1か月で10kgも痩せていたお父さん（羨ましい）。

そんな彼が言うのなら、と、優しい妻は、作ってあげましたぜ




～～　パリパリキュウリ漬け　～～

＜材料＞

＊きゅうり12本
＊生姜
＊鷹の爪
＊ごま（お好みで）

＊しょうゆ　360cc
＊酒　　360cc
＊酢　　180cc
＊砂糖　　120g

＜作り方＞

１）きゅうりを厚めの輪切りにして、塩もみをし、30分ほど置いておく。



２）鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせておく。

３）きゅうりの水けをきり、更に、ペーパータオルなどでしっかり水けを取り、調味料の入った鍋に入れ、軽く煮立たせる。



（サッと、煮立つくらいで十分です）

４）タッパに、きゅうりを取り出し、煮汁を3分ほど火にかけ煮詰めます。



５）煮詰めた汁の粗熱が取れたら、タッパに入れます。
この時に、千切りにした生姜と鷹の爪、ゴマも一緒に入れます。



６）冷蔵庫で、2日ほど寝かせて、ハイ、出来上がり！





暑い夏に、これは美味しい
我が家では、キュウリが日本のキュウリより小さかったので、調味料は半分の量で作ってみました。

ちょっとしょっぱかったので、しょうゆの量の調整が必要かな。

でも、手が出ちゃいますよ。
ご飯がすすむ君です


きゅうりがたくさん採れるこれからの時期、重宝しそうです





＜昨日の夕食＞



＊トマトのシーフードリゾット
＊サラダ
＊冷凍イカの天ぷら
＊青梗菜のお浸し（残り物）

おじやばかりじゃ飽きるだろうと、昨日はリゾットにしてみました。
冷凍イカの天ぷらは、韓国のお店で見つけたこれ。



写真は、イメージする　イカの天ぷらよ。
Spicy という文字が気になったけど

Air　Flyer　で温めるだけ。

味は？？

不味くはない。
でも、おかずにはならないな。
ピリッと時々辛くて、カレー味？何の味？？

乾き物のイカフライのぱりぱりしてない感じ・・・でしょうか（笑）

$7.99出して、買うほどではないな