料理旅館 大和屋

洲本に出張、晩ごはんを食べに大和屋を訪ねた。

いつもながら、まずはビール🍻で乾杯。最初に箸をつけたのは造り、サヨリのアップ、超新鮮でほのかな甘味が最高だ。

こちらは鯵を甘過ぎない甘酢に漬け込み、青ネギを山盛り乗せた大和屋の名物料理だそうで、なんとも美味しい一品

次は見てのとおり赤ナマコにポン酢、ただのナマコではない。なんとしゃぶしゃぶだ、長い人生この年に？なって初めて食べたが、柔らかく、かつ程よくコリッとした歯応えもあり最高

そしてメバルの煮付けも美味しく

大和屋、また是非来たい。