キビナのカルパッチョ

みぞれ交じりの雨が降って、今日も寒～い一日でした。
テレビでは全国高校駅伝があっており、ランニング姿の選手たちが激走。
女子は京都の立命館宇治、男子は初出場の愛知の豊川が優勝した。
長崎県の諫早は２４位（女子）、初出場の松浦は３３位（男子）だった。
よく頑張りました。
友人から小豆島のオリーブオイルを頂いたので、白身の魚を買いに行って
カルパッチョを作ろうと思っていたら、キビナがやってきまし。
ありがとうございます。今が旬のキビナは、鯛にも劣りません。
醤油や酢味噌もいいけど、たまには変化をつけてこんな食べ方もおすすめです。

　　　　　　

オリーブオイルもさすが本場もん、香りと味が濃厚です。ごちそう様。
キビナは鮮度が大事、おいしいうちに全部頂こうと（いつもこれで食べ過ぎになる）
今度は和風に「いりやき」にしました。鍋はたくさん材料を入れるけど、
いりやきは大根とネギだけが我が家流です。

　　　　　　

風邪の予防に、小松菜とさつま揚げの煮びたしも作りました。

　　　　　　

寒くなるとついつい動きたくなくなりますが、台所での仕事は暖かく
コトコトと煮物をしたりするコンロのそばはお気に入りの場所です。
夕食後、孫とスカイプで紙芝居を楽しんだ夫は、紙芝居の腕が上がったと
自画自賛、もうしばらくは彼らのお気に入りの紙芝居を熱演するでしょう。