八方だし

また作りました。
今回は、にんべんの出汁しょうゆを１Ｌ買って間に使ってたので、間隔がちょっと空き。
それはそれでおいしいけどね。

醤油　２ｌ
みりん　2ｌ
昆布30㎝
混合削り節75グラム
酒１００ｃｃ

出来上がり　３．５ｌ

梅味噌。
いろんな料理に隠し味で使っている。
カレーに入れてみた。
これって、チャツネに似てないかな？
材料がいっしょだし。
そのまま食べるのが一番おいしいんだけど。