梅干し

昨日６月7日に２キロ弱、梅干を漬けました。
塩は１９％
公園で拾ってきた梅ですが、かなりの大粒。
週に4日開園する管理されたところなので、ほとんど人が入らないですが公園です。
去年発見してからこの日を狙っていたはずなのにちょっと出遅れてすっかり落ちてた。
めぼしいものを見つけてとったけどかなりいたんだものばかり。
星はしょうがないよね。
気にせずつけてみましたが、これが吉か凶かわかりません。
香りはよい香り。

今年はこれでおしまいに・・・はきっと無理でしょう。
どこかで安いのをみかけたらまた作ってしまいそうです。

やっぱりその後6月13日、生協で980円の40％引き２Lサイズの南高梅を１８％で2キロ漬けました。
都合４キロ。
今年こそ、これでおしまい！