自家製麹 2023-04-01 01:28:21 | 料理・趣味 麹を米４カップで仕込む。 温度管理低かったかな？と思ったが、高いより低い方が失敗がないみたい。 今日で３日目。かなり高温に発熱して順調に育ちました。 約700グラム弱の麹完成。 甘酒を仕込む。 米120ｇ、麹250g、水750㏄
