モロヘイヤ、HB、手前みそ、くわの実

一晩水に漬けたモロヘイヤの種が4，5日で発芽した。

今二葉が出そろっているので、ポット上げというのをしてみた。

YさんにHBを借りた

使いこなせるかな。

とにかく実験のように材料の正確な計量が必要らしい。

さっそく作ったら失敗！

スキムミルクがわりに入れた牛乳のせいかな。

ふくらまなかった。夜中にやったんだけど、うるさいと不評。

味はおいしいとプン。ちょっと重いけど。

まあ、最初は基本コースだよね。

フレンチトーストにして、アイスクリームとくわジャムをかけておしゃれーに。

これ、おいしい！

味噌も仕込みました。

友麹が７５０ｇ

大豆は５００ｇ

塩２４０ｇ

麹がちょっと過発酵ぎみで酸味が出てきているけど、味噌にしたら気にならないってことないかしら。

この方法だと２，５㎏の味噌が４00円ちょっとでできちゃうの。

めちゃ、経済的。

しかも生の麹を食するので腸活！にいいし。

味噌はこれで15㎏も仕込みました。

すでに2.5㎏を消費、次の塊をものすごい勢いで消費している。

みそ汁だけなんだけど。

ここのところ連日桑の実を収穫。1キロぐらいずつ採れる。

もちかえり、ハチミツをかけてジャムにしてヨーグルトとともに。

ほとんど次の日にはなくなる。

青梅を集める

この季節は忙しい！