かぼちゃのプリン

みなさん、こんにちは(^^♪　ぱんじーるーむブログ管理人です♪

保育園の今日のおやつは、「かぼちゃのプリン」です。

ぱんじーるーむのパンフレット「第5号　平成22年9月号」で紹介した「サツマイモのプリン」をかぼちゃで作ったものです。写真には、まだキャラメルソースを添えていませんが…(^^ゞ

（子ども4人分）80mlのカップ4個分
【材料】…牛乳200ml、かぼちゃ100g、砂糖40g、卵2個
キャラメルソースの材料…グラニュー糖80g、水大さじ2、熱湯大さじ3

【作り方】
①かぼちゃは、柔らかくなるまで火を通したあと、水気を切ってからつぶす。
②ボウルに①を入れ、温かいうちに砂糖を加えてよく混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えながら、泡だて器で溶き伸ばす。
③②に溶きほぐした卵を加えて混ぜ合わせ、ざるでこし、ペーパータオルで表面のあくを取り除く。
④③を耐熱の容器に注ぎ、蒸し器などで弱火で8～10分ほど蒸す。中心まで火が通ったら取り出し、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
⑤鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、全体が茶色く色づいてきたら火を止めて、へらなどを伝わせながらゆっくり熱湯を加え、キャラメルソースを作る。器に移して冷まし、プリンに添える。