さっぱりとした口あたり、「ヨーグルトケーキ」

みなさん、こんにちは。週末、いかがお過ごしでしょうか。

昨日（6月24日）当地方は、やませの影響で霧雨が降り肌寒い一日でした。一方、埼玉県熊谷市では、39.8℃という猛烈な暑さに。テレビで猛暑の映像を見て、このときばかりは北東北の天然クーラー「やませ」に感謝したくなりました。

さて、表題の「ヨーグルトケーキ」をご紹介します。写真は、倉石保育園の職員の手作りケーキです。先日、「みなさんで、おやつにどうぞ。」と、持って来てくれました。さっぱりとした口あたりが爽やかで、とてもおいしかったので、早速レシピを教えてもらいました。

「ヨーグルトケーキ」（8人分）

<材料>
プレーンヨーグルト…150g
ゼライス（ゼラチンの原料）…10g
白砂糖…50g
生クリーム…200g
水…100cc
リンゴジャムかブルーベリージャム（お好みで）…100g

<作り方>
①生クリームに白砂糖を加えて、八分立てに泡立てる。
②ゼライスを水100ccで溶かし、さらに湯せんで溶かす。
③生クリームにプレーンヨーグルトを加え、②のゼライスを入れて混ぜる。
④お好みの型に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤ジャムに水を適宜加えてトロリとさせる。
⑥④に⑤をかけて、切って出来上がり。

これからの暑い季節にぴったりのおやつだと思います。ぜひお試し下さい。