聖護院大根の煮物

京都ならこの時期手に入りやすい

聖護院大根

でも大阪ではあまり見かけることがない

 

昨年の夏そんな話をしていたら

姪っ子の旦那さんが初挑戦してくれて・・・

 

分けてもらってきました

 

 

 

さっそく豚肉と炊きましたよ

 

コトコトグツグツ

 

 

 

 

厚揚げと合わせる時はしっかりした

だし汁の味付け

でも豚肉と合わせる時は濃いめのお味で

 

 

 

口の中でとろけるほど柔らかい

この時期だけのご馳走

 

今日はリクエストにこたえて

豚肉だけどあっさり味で炊いてみます