Our little town💕Vol.2/No.64
『横芝光町の楽しい日々🤩』
「新鮮」がキーワード😋
わが町には、百年以上の歴史を誇る町営食肉センターがあり、直営店の村井商会は、一般客が毎週の金土に新鮮な食肉を直接購入出来る。食肉センターがあるため、モツ料理が町の名物になった。
おじさんがはじめてモツ鍋の材料を購入する時、生のモツをみると、女将さんに“湯通しが必要ですねー”と確認したところ、女将さんが“湯通しすると、旨みが全部逃がしちゃうから、そのままお鍋に使ってくださいね”と教われた。しかも、女将さんのお勧めで、ニラの代わりに玉ねぎを使うようになった。
新鮮だから美味しい！あれから、おじさんが横芝光町流のモツ料理にすっかりハマってしまいました😋
皆さん❣️週末にバーベキューパーティーはいかがですか🥩
